Bine ai venit sau revenit pe indemnulinimii.ro, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de informatii.

Daca acestea va sunt de folos, nu uitati sa impartiti informatiile si in grupurile din care faceti parte! Va multumim!

Această rețetă tradițională de șnițele se poate aplica atât pentru carne de porc, pui sau vită, și va produce niște șnițele delicioase, fragede și crocante.

Ingrediente:

• 500 g carne de porc (cotlet sau mușchi), piept de pui, sau vită (mușchi sau vrăbioară)
• 2 ouă
• 150 g făină
• 150 g pesmet
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit (ulei de floarea-soarelui sau ulei de rapiță)
• Opțional: un praf de boia dulce sau iute, usturoi granulat, oregano (pentru un plus de aromă)

Mod de preparare:

Pregătirea cărnii:

Taie carnea aleasă (porc, pui sau vită) în felii subțiri, de aproximativ 1-1,5 cm grosime.

Pune fiecare felie de carne între două bucăți de folie alimentară sau hârtie de copt și bate-o ușor cu un ciocan de șnițele până ajunge la o grosime uniformă de 0,5 cm.

Condimentează carnea pe ambele părți cu sare și piper. Dacă dorești, poți adăuga și un praf de boia sau alte condimente.

Pregătirea pentru pané:

Pregătește trei farfurii: una cu făină, una cu ouăle bătute și una cu pesmet.

În ouăle bătute, poți adăuga un strop de sare pentru un plus de savoare.

Pané:

Ia fiecare felie de carne și trece-o prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform.

Scutură excesul de făină, apoi scufundă felia în oul bătut, acoperind bine.

După ce felia este bine acoperită cu ou, trece-o prin pesmet, apăsând ușor pentru a se prinde bine pesmetul de carne. Asigură-te că fiecare parte este acoperită uniform.

Prăjirea:

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu (suficient ulei pentru a acoperi șnițelele pe jumătate).

Prăjește șnițelele câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Temperatura uleiului trebuie să fie potrivită, astfel încât șnițelele să se prăjească uniform și să nu se ardă.

Scoate șnițelele pe un platou acoperit cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Servirea:

Șnițelele se servesc calde, alături de garnituri tradiționale cum ar fi cartofi prăjiți, piure de cartofi, salată de varză sau murături.

Sfaturi:

• Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțin parmezan ras în pesmet.
• Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți coace șnițelele în cuptor la 180°C timp de 15-20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Aceasta este rețeta tradițională de șnițele, simplă și delicioasă, perfectă pentru o masă de familie! Poftă bună!