Painemania este ceva real! Nu-i nimic mai încântător decât aroma proaspătă a pâinii coapte în cuptorul tău.

Dacă ești în căutarea unei rețete ușoare și delicioase de pâine de casă, atunci ai ajuns în locul potrivit. Această rețetă simplă de pâine de casă va transforma oricine într-un bucătar de excepție!

Ingrediente

• 3 1/2 – 4 căni de făină albă
• 1 pachet (2 1/4 lingurițe) de drojdie uscată activă
• 1 1/2 lingurițe de sare
• 1 lingură de zahăr
• 1/4 cană de apă călduță (110°F sau 45°C)
• 2 linguri de unt nesărat, moale Opțional: 1 lingură de miere sau ulei de măsline pentru a adăuga arome și hidratare suplimentară

Mod de preparare

Pregătirea aluatului

Activează drojdia: Într-un bol mic, amestecă apa călduță, zahărul și drojdia. Amestecă ușor și lasă-l să stea timp de aproximativ 5 minute, până când începe să spumeze.

Dacă amestecul nu spumează, înseamnă că drojdia este veche sau apa este prea fierbinte/rece. Încearcă din nou cu drojdie și apă proaspete.

Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, amestecă 3 1/2 căni de făină și sarea.

Combina ingredientele: Fă un crater în mijlocul ingredientelor uscate. Toarnă amestecul de drojdie și untul moale (și mierea sau uleiul de măsline, dacă folosești). Amestecă cu o lingură de lemn sau cu mâinile până când aluatul începe să se lege.

Framântă aluatul: Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și framântă timp de aproximativ 5-7 minute, până când aluatul devine neted și elastic. Adaugă făină suplimentară treptat dacă aluatul este prea lipicios.

Prima creștere

Pregătește bolul pentru creștere: Ungi ușor un bol mare cu ulei. Așază aluatul frământat în bol și acoperă-l cu un prosop umed sau folie de plastic. Lasă-l să crească într-un loc cald și ferit de curent pentru aproximativ o oră, sau până când s-a dublat în volum.

Modelarea și a doua creștere

Modelează aluatul: Lovește ușor aluatul crescut pentru a elibera aerul. Transferă-l pe o suprafață presărată cu făină și modelează-l într-un singur pâine. Poți așeza aluatul într-o formă pentru pâine unsă cu ulei sau ill poți modela într-o formă rotundă și-l poți așeza pe o foaie de copt.

A doua creștere: Acoperă aluatul cu un prosop umed sau folie de plastic și lasă-l să crească pentru încă 30 de minute, sau până când s-a dublat în volum din nou.

Coacerea pâinii

Încălzește cuptorul: Încălzește cuptorul la 190°C.

Coace: Coace pâinea timp de 25-30 de minute, sau până când este rumenă și sună gol când o lovești în partea de jos. Poți folosi și un termometru pentru a verifica că temperatura internă este în jur de 88°C.

Răcește: Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească în formă timp de 10 minute. Apoi transferă-o pe un grătar și las-o să se răcească complet înainte de a o felia.

Sfaturi pentru succes

Framântare adecvată: Asigură-te că frămânți aluatul suficient pentru a dezvolta glutenul, care oferă pâinii structura și textura sa caracteristică.

Timp de creștere: Dacă aluatul tău crește încet, asigură-te că drojdia este proaspătă și că mediul de creștere este cald.

Adăugarea de arome: Poți adăuga ierburi, semințe sau brânză în aluat pentru a-i oferi o aromă suplimentară. Poți amesteca aproximativ 1/4 cană din ingredientele tale preferate după ce ai frământat aluatul.

Depozitare: Păstrează pâinea într-o pungă de hârtie sau înfășurată într-un șervet la temperatura camerei timp de până la 3 zile. Pentru o perioadă de depozitare mai lungă, congelează pâinea înfășurată strâns în folie de plastic sau folie de aluminiu.

Concluzie

Această rețetă de pâine de casă este ușor de făcut și rezultă într-o bucată minunată de pâine moale și aromată. Cu doar câteva ingrediente simple și câțiva pași, poți bucura-te de satisfacția de a coace propriul tău pâine și de a-ți umple casa cu aroma irezistibilă a dulciurilor proaspăt coapte.

Bucură-te să faci și să mănânci această delicioasă pâine de casă și savurează confortul și satisfacția felii calde, proaspete direct din cuptorul tău!