Ardeii copți sunt un aliment nelipsit din meniul nostru, iar în această perioadă este momentul ideal să profităm de recolta bogată de ardei. Fie că îi adăugăm în salate sau în diverse preparate, ardeii copți sunt absolut delicioși și plini de savoare. Cu toate acestea, curățarea lor poate fi o provocare. Astăzi vă oferim un truc simplu și eficient prin care puteți curăța ardeii copți de coajă într-un mod ușor și rapid.

Cum să alegem ardeii potriviți pentru copt

Ardeii pentru copt – fie că sunt ardei grași, gogoșari sau kapia – trebuie să fie cât mai mari și cărnoși, evitându-i pe cei încovoiați. Este important să verificăm ardeii și să ne asigurăm că nu au găuri mici în jurul codiței, deoarece aceasta poate fi un indiciu că există viermi în interiorul lor. De regulă, se coc ardeii roșii pentru că aceștia sunt mai dulci, dar puteți alege și alte culori precum ardei galbeni, verzi sau portocalii.

Cum să coacem ardeii copți

Există două variante pentru a coace ardeii copți: tăiați pe jumătate și curățați sau lăsați întregi. Rețineți că varianta recomandată este să îi lăsați întregi, astfel obținând sucul delicios care se scurge din ei după coacere și care va putea fi folosit la diverse preparate.

Pentru ardeii copți tăiați pe jumătate:

• Taie ardeii pe jumătate și curăță-i de cotoare, nervuri și semințe.
• Unge coaja ardeilor cu puțin ulei de măsline folosind un șervețel de hârtie sau o pensulă.
• Așază ardeii cu coaja în sus într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Coace-i în cuptor pe funcția grill, la temperatura maximă, timp de aproximativ 15 minute. Nu este necesar să îi întorci pe cealaltă parte.

Pentru ardeii copți întregi:

• Unge-i cu un pic de ulei de măsline înainte de a-i introduce în cuptor.
• Așază-i în tavă, lăsând spațiu de cel puțin 2 degete între ei.
• Coace-i la 200 de grade Celsius, timp de aproximativ 40 de minute sau mai mult, în funcție de cuptorul tău.
• La jumătatea timpului, întoarce-i cu un clește pentru a te asigura că se coc uniform.

Cleștele este accesoriul ideal de care ai nevoie pentru a manipula ardeii copți într-un mod sigur și fără riscul de a te arde.

Cum să cureți ardeii copți de coajă într-un mod ușor și rapid

După ce ardeii au fost copti, este momentul să îi curățăm de coajă. Această etapă poate fi uneori dificilă și consumatoare de timp. Dar iată un truc simplu care vă va ajuta să curățați ardeii copți rapid și ușor.

Trucul simplu pentru a curăța ardeii copți de coajă

• Pune ardeii copți într-un castron și acoperă-i cu un capac sau cu o farfurie. Astfel, aburul rezultat va ajuta la înmuierea cojii.
• Lasă-i acoperiți timp de aproximativ 10 minute sau până când coaja se desprinde ușor.
• După ce au fost suficient de înmuiați, scoate-i din castron și începe să îndepărtezi cu grijă coaja. Aceasta ar trebui să se desprindă ușor.
• Dacă întâmpini dificultăți în a curăța anumite zone, poți folosi partea dos a unui cuțit, dar ai grijă să nu strici pulpa ardeilor.

Sfaturi și trucuri suplimentare

• Dacă dorești ca ardeii să fie mai ușor de curățat, îi poți pune într-un recipient închis ermetic și îi lași să stea la temperatura camerei peste noapte. Acest lucru va ajuta la înmuierea cojii și la curățarea mai ușoară a ardeilor.
• Dacă preferi să nu folosești ulei pentru a unge coaja ardeilor în timpul coacerii, poți să-i pui într-o pungă de hârtie și să-i închizi ermetic. Astfel, aburul rezultat în timpul procesului de coacere va înmuia coaja și va facilita curățarea ulterioară.

Cu ajutorul acestui truc simplu, veți curăța ardeii copți de coajă într-un mod ușor și fără efort. Acum că știți cum să pregătiți și să curățați ardeii copți, puteți să vă bucurați de această delicioasă rețetă în orice moment al zilei. Poftă bună!