Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie, gospodinele din România se pregătesc să creeze cele mai savuroase preparate tradiționale. Unul dintre cele mai iubite preparate este toba de casă, un adevărat festin pentru cei care apreciază gustul autentic românesc.

Secretul curățării stomacului de porc

Curățarea atentă a stomacului de porc este un pas esențial pentru o tobă reușită. Pentru a scăpa de mirosurile neplăcute, frecă stomacul cu sare grunjoasă pentru a-l curăța bine. Apoi, lasă-l timp de 60 de minute în apă cu oțet și ceapă. Acest pas elimină mirosurile nedorite și pregătește stomacul pentru umplere.

Ingrediente pentru toba de casă

700 g de șoric copt

3 urechi de porc

300 g piept de porc

3 rinichi de porc

2 picioare de porc

2 limbi de porc

400 g spată de porc

500 g ficat de porc

Condimente:

Boabe de piper

Piper proaspăt măcinat

Foi de dafin

2 bucăți de usturoi

Sare după gust

Enibahar și coriandru

Trucuri pentru o tobă de casă perfectă

Condimentele sunt cheia succesului! Folosește generos piper, foi de dafin și enibahar pentru un gust bogat și autentic. Usturoiul trebuie adăugat cu măsură, pentru a nu acoperi aromele subtile ale celorlalte ingrediente. Alege dacă să adaugi usturoi sau nu. Unele gospodine preferă să evite usturoiul pentru a se asigura că toba va fi pe placul tuturor invitaților, chiar și al celor care preferă un gust mai simplu.

Servirea tobei de casă

Toba de casă este ideală alături de muștar dulce sau iute și boia afumată, dulce sau iute. Pentru o masă festivă de efect, aranjează toba pe un platou generos, însoțită de diverse legume și brânzeturi, oferind un aspect atractiv și o varietate de gusturi pentru toți invitații tăi.

Cu această rețetă simplă și câteva trucuri bine păstrate, vei reuși să pregătești o tobă de casă delicioasă, perfectă pentru mesele festive din perioada sărbătorilor. Poftă bună și să te bucuri de bucate tradiționale împreună cu cei dragi!