Această prăjitură de post este perfectă pentru cei care adoră deserturile rafinate, oferind un blat moale și aromat cu nuci, completat de o cremă fină de ciocolată. Fără lactate, ouă sau unt, păstrează un gust delicios și o textură irezistibilă.

Ingrediente pentru blat:

100 g nuci tocate grosier

250 ml apă minerală carbogazoasă

80 ml ulei de floarea-soarelui

1 linguriță esență de vanilie

250 g făină

50 g cacao

100 g zahăr brun

1 linguriță bicarbonat de sodiu

½ linguriță praf de copt

1 praf de sare

Ingrediente pentru crema de ciocolată:

200 ml lapte de cocos gras (din conservă)

200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao, fără lapte)

50 g zahăr pudră

1 lingură amidon de porumb

1 linguriță esență de rom

Mod de preparare

Blatul

Într-un bol mare, amestecăm făina, cacaua, zahărul, sarea, praful de copt și bicarbonatul. Adăugăm treptat apa minerală, uleiul și esența de vanilie, amestecând până obținem o compoziție omogenă.

La final, incorporăm nucile tocate. Turnăm aluatul într-o tavă pregătită cu hârtie de copt și coacem la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute, până când trece testul scobitorii.

Crema de ciocolată

Punem laptele de cocos într-o cratiță pe foc mic, adăugăm zahărul și esența de rom, apoi încorporăm amidonul dizolvat în puțină apă rece. Amestecăm constant până se îngroașă ușor.

Separat, topim ciocolata la bain-marie, apoi o încorporăm în crema de cocos. Lăsăm la răcit, iar după ce s-a răcit complet, o mixăm până devine aerată și fină.

Asamblare

Distribuim crema peste blatul răcit și o netezim frumos. Putem folosi o furculiță pentru a crea un model decorativ. Punem prăjitura la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire. Se taie în felii și se savurează rece. Poftă bună! 😊