Budincă de griș cu dulceață – un desert delicios pentru zilele de post

Budincă de griș cu dulceață – un desert simplu și reconfortant

Budinca de griș este un desert clasic, rapid de preparat și extrem de versatil. Textura sa fină și gustul ușor dulce o fac perfectă pentru a fi savurată atât la micul dejun, cât și ca gustare sau desert după prânz. Această rețetă se bazează pe ingrediente simple și poate fi adaptată pentru diete speciale, fiind potrivită și pentru cei care urmează un regim fără lactoză sau preferă variantele vegane.

Ingrediente necesare:

Pentru a pregăti această budincă delicioasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

50 g griș – baza desertului, care îi conferă consistența ușor cremoasă și pufoasă.

300 ml apă sau lapte vegetal (de cocos, migdale, ovăz sau soia) – apa oferă o versiune mai neutră, în timp ce laptele vegetal adaugă o notă de cremozitate și aromă subtilă.

¼ linguriță sare – un ingredient esențial pentru a echilibra gustul și a evidenția dulceața.

1 linguriță zahăr – cantitate ajustabilă, în funcție de preferințe. Dacă dulceața folosită este foarte dulce, poți chiar să renunți la zahăr.

Dulceață sau gem la alegere – poți opta pentru un gem acrișor, precum cel de vișine, caise sau coacăze, pentru un contrast plăcut cu budinca fină.

Mod de preparare:

1. Pregătirea lichidului

Într-o cratiță mică, pune apa sau laptele vegetal la fiert. Dacă folosești lapte vegetal, vei obține o budincă mai cremoasă, iar dacă alegi apa, desertul va avea o textură mai lejeră.

2. Adăugarea grișului

Când lichidul începe să fiarbă, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn pentru a preveni formarea cocoloașelor. Reducerea focului la minim este importantă pentru a evita lipirea grișului de fundul cratiței.

3. Fierberea și îndulcirea

Lasă grișul să fiarbă timp de 3-5 minute, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă. Adaugă sarea și zahărul și amestecă bine. Dacă dorești un desert mai aromat, poți adăuga și un strop de extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie.

4. Turnarea budincii în forme

După ce grișul a fiert și a căpătat consistența dorită, toarnă-l în boluri mici sau într-o formă mai mare, umezită în prealabil cu apă rece, pentru a facilita răsturnarea budincii la servire. Nivelează suprafața și lasă budinca să se răcească timp de 10-15 minute.

5. Adăugarea dulceaței

Odată ce budinca s-a răcit puțin, adaugă deasupra dulceața preferată. Poți opta pentru un strat generos sau doar pentru câteva lingurițe, în funcție de gust. Pentru un plus de savoare, poți combina mai multe tipuri de dulceață sau chiar fructe proaspete.

6. Servirea

Budinca de griș cu dulceață poate fi servită atât caldă, cât și rece. Dacă dorești o prezentare mai elegantă, o poți răsturna pe o farfurie și orna cu dulceață deasupra.

Sugestii de personalizare:

• Pentru un plus de aromă, adaugă un praf de scorțișoară sau vanilie în compoziție.
• Poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, precum mierea sau siropul de arțar.
• Dacă îți place textura mai aerată, poți mixa budinca după răcire, pentru a obține un desert mai lejer.

Acest desert simplu, dar delicios, este perfect pentru orice moment al zilei. Poftă bună! 🍮😊