Prăjitură cu foi și cremă – un desert rafinat și aromat

Dacă îți plac deserturile delicate, cu straturi fine și cremă catifelată, această prăjitură cu foi și cremă este alegerea perfectă! Se prepară ușor, are un gust echilibrat și o textură plăcută.

🍽️ Ingrediente necesare:

Pentru foi:

🌾 Făină (cât este necesar pentru a obține un aluat potrivit)

💧 7 linguri apă

🍬 7 linguri zahăr

🫒 7 linguri ulei

🍅 1 lingură bulion

🏺 1 plic amoniu pentru prăjituri

Pentru cremă:

🍚 1 cană zahăr

🌾 9 linguri făină

🥛 1 litru lapte

🧈 250 g unt

🥥 3-4 linguri nucă de cocos

🌿 Esență de vanilie

🍥 7-8 linguri nucă de cocos pentru decor

👨‍🍳 Prepararea foilor:

🥣 Pregătirea aluatului – Într-un bol mare, amestecă zahărul cu bulionul și uleiul până când se omogenizează.

💧 Adăugarea lichidelor – Toarnă treptat apa și amestecă bine.

🌾 Incorporarea făinii – Adaugă amoniul pentru prăjituri și făina puțin câte puțin, până când obții un aluat omogen, elastic și potrivit de moale.

🍪 Întinderea foilor – Împarte aluatul în 5-6 bile egale și întinde-le în foi subțiri.

🔥 Coacerea – Așază fiecare foaie pe dosul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 5-10 minute, până devin ușor aurii.

🔄 Variantă alternativă pentru foi:

Dacă vrei o textură diferită, poți încerca această variantă:

🍪 Ingrediente pentru foi mai pufoase:

🥚 5 ouă

🍬 8 linguri zahăr

🫒 8 linguri ulei

🏺 2 lingurițe amoniu pentru prăjituri

🍋 Coaja rasă de la o lămâie

🌾 Făină cât este necesar

🔧 Mod de preparare:

🥄 Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.

🫒 Adaugă uleiul, coaja de lămâie și amoniul.

🌾 Încorporează făina și frământă un aluat elastic.

🍪 Împarte aluatul în 5 părți, întinde-le în foi subțiri și coace-le la 180°C timp de 5 minute fiecare.

🥄 Prepararea cremei:

🥥 Pregătirea compoziției – Într-o cratiță, amestecă făina, zahărul și nuca de cocos.

🥛 Adăugarea laptelui – Toarnă laptele rece treptat, amestecând pentru a preveni formarea cocoloașelor.

🔥 Gătirea cremei – Pune cratița pe foc mic și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă.

🧈 Finalizarea cremei – Ia cratița de pe foc și adaugă esența de vanilie și untul tăiat cubulețe. Amestecă bine până se omogenizează și se topește untul complet.

⏳ Răcirea cremei – Lasă crema să ajungă la temperatura camerei înainte de asamblare.

🎂 Asamblarea prăjiturii:

📌 Stratificarea – Așază o foaie pe un platou și întinde un strat generos de cremă. Continuă să alternezi foile și crema până termini ingredientele.

🎨 Ultima foaie – Poți unge și stratul superior cu puțină cremă și presăra nucă de cocos din belșug pentru un aspect decorativ.

⏳ Odihna prăjiturii – Lasă prăjitura să stea câteva ore sau peste noapte, pentru ca foile să se frăgezească și aromele să se combine armonios.

🔪 Porționarea și servirea – Taie prăjitura în bucăți potrivite și savureaz-o cu cei dragi!

💡 Sfaturi utile:

✔️ 🍊 Pentru un gust mai intens, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în cremă.
✔️ 🍥 Dacă preferi o textură mai fină, poți folosi un mixer pentru a omogeniza mai bine crema.
✔️ 🍪 Foile se pot înlocui cu foi de napolitană, dacă vrei o variantă mai rapidă a rețetei.

🍰 Un desert pe gustul tuturor!

Această prăjitură cu foi și cremă este un deliciu ușor de pregătit, cu un gust rafinat și o textură moale. Perfectă pentru orice ocazie, fie că vrei să îți surprinzi familia sau să îți răsfeți prietenii cu ceva dulce și special. 🍰✨