Aceastฤ prฤjiturฤ pufoasฤ cu fructe este genul de desert care aduce aminte de gusturile copilฤriei: simplu, aromat ศi plin de savoare.
Nu ai nevoie de ingrediente scumpe sau de tehnici complicate, iar rezultatul final este spectaculos โ o prฤjiturฤ moale, uศor umedฤ, cu o crustฤ aurie ศi un parfum delicat de vanilie. Se pot folosi aproape orice fructe ai la รฎndemรขnฤ: mere, caise, prune, viศine, fructe de pฤdure sau chiar piersici din compot bine scurse.
Ingrediente:
900 g fructe proaspete sau congelate (dupฤ preferinศฤ)
6 ouฤ (de preferat de ศarฤ, pentru un gust mai intens)
300 g zahฤr tos
300 ml lapte sau apฤ mineralฤ (apa mineralฤ face aluatul mai aerat ศi pufos)
500 g fฤinฤ albฤ cernutฤ
ยฝ plic praf de copt (aproximativ 5 g)
2 plicuri de zahฤr vanilat
10 linguri de ulei vegetal
Mod de preparare:
รncepe prin a porni cuptorul ศi lasฤ-l sฤ se รฎncฤlzeascฤ la 180ยฐC. Alege o tavฤ potrivitฤ, unge-o cu puศin ulei sau tapeteaz-o cu hรขrtie de copt.
Separฤ albuศurile de gฤlbenuศuri. รntr-un bol รฎncฤpฤtor, bate albuศurile cu un praf de sare pรขnฤ cรขnd obศii o spumฤ tare ศi lucioasฤ. Adaugฤ treptat zahฤrul ศi continuฤ sฤ mixezi pรขnฤ cรขnd compoziศia devine densฤ, ca o bezea. Adaugฤ pe rรขnd gฤlbenuศurile ศi amestecฤ uศor pรขnฤ cรขnd se รฎncorporeazฤ complet. Urmeazฤ uleiul, care va face prฤjitura mai fragedฤ, apoi toarnฤ laptele sau apa mineralฤ ศi amestecฤ รฎn continuare.
Cerne fฤina รฎmpreunฤ cu praful de copt ศi adaug-o treptat รฎn compoziศia lichidฤ, amestecรขnd lent, de jos รฎn sus, pรขnฤ obศii un aluat moale ศi omogen, fฤrฤ cocoloaศe. La final, adaugฤ zahฤrul vanilat pentru aroma delicatฤ.
Toarnฤ aluatul รฎn tava pregฤtitฤ ศi niveleazฤ uศor suprafaศa. Aศazฤ deasupra fructele curฤศate ศi tฤiate, distribuindu-le uniform. Dacฤ foloseศti fructe foarte zemoase (cum ar fi viศinele sau prunele), le poศi presฤra uศor cu fฤinฤ รฎnainte, pentru a nu lฤsa prea mult lichid รฎn prฤjiturฤ.
Introdu tava รฎn cuptorul preรฎncฤlzit ศi coace prฤjitura timp de aproximativ 45 de minute, pรขnฤ cรขnd devine rumenฤ ศi trece testul scobitorii. La final, scoate tava ศi las-o sฤ se rฤceascฤ pe un grฤtar. Poศi presฤra deasupra zahฤr pudrฤ pentru un aspect atrฤgฤtor.
Sfat util:
Pentru un plus de aromฤ, poศi adฤuga coajฤ rasฤ de lฤmรขie sau esenศฤ de rom. Iar dacฤ vrei o variantฤ mai dieteticฤ, รฎnlocuieศte jumฤtate din zahฤr cu miere ศi o parte din fฤinฤ cu fฤinฤ integralฤ.
Rezultat:
O prฤjiturฤ simplฤ, pufoasฤ, cu gust natural de fructe, perfectฤ pentru micul dejun sau pentru un desert rapid de weekend. Se pฤstreazฤ moale chiar ศi dupฤ o zi ศi e la fel de bunฤ servitฤ caldฤ sau rece. Poftฤ bunฤ!
