🥦 Conopidă la borcan – crocantă și aromată 🧄

Pentru zilele reci de iarnă, nimic nu se compară cu o conopidă murată, crocantă și plină de savoare. Este simplu de făcut, fără bătăi de cap, și se potrivește perfect alături de fripturi, mâncăruri de cartofi sau chiar simplă, ca gustare.

Ingrediente:

4 kg conopidă

2 morcovi

4 ardei grași

Frunze de țelină

Usturoi

Boabe de piper negru

Ardei iute

Pentru saramură:

1.5 linguri sare

2.5 linguri zahăr

30 ml oțet 9%

Mod de preparare:

Pregătirea legumelor

Rupe conopida în buchețele mici și clătește-o sub apă rece.

Curăță ardeii de sâmburi și taie-i fâșii.

Taie morcovii rondele.

Pregătirea borcanelor

Spală bine borcanele și capacele.

În fiecare borcan pune boabe de piper, puțin ardei iute, câțiva căței de usturoi și frunze de țelină.

Adaugă conopida și restul legumelor.

Saramura

Fierbe apa cu sarea și zahărul până se dizolvă.

Toarnă în fiecare borcan 30 ml de oțet.

Adaugă saramura clocotită peste legume și acoperă cu capace.

Sterilizarea

Pune un prosop pe fundul unei oale, așază borcanele și adaugă apă până la 3/4.

După ce apa fierbe:

Borcane de 1 L → 8 minute

Borcane de 2 L → 10 minute

Borcane de 3 L → 15 minute

Scoate borcanele, strânge capacele și întoarce-le cu susul în jos. Acoperă-le cu o pătură până se răcesc complet.

Depozitare

Ține borcanele într-un loc răcoros, întunecat – ideal în pivniță sau cămară.

🥗 Rezultatul? O conopidă murată crocantă, gustoasă și aromată, numai bună pentru iarnă!