Prăjitură simplă cu brânză dulce
Nu ai foi de plăcintă, dar ți-e poftă de o prăjitură cu brânză dulce? Această rețetă este soluția ideală! Se prepară extrem de ușor, din ingrediente la îndemâna oricui, și are un gust neașteptat de bun. Nu necesită frământat sau întins aluat, iar combinația dintre stratul crocant și umplutura fină de brânză o face greu de refuzat. Este genul de desert pe care îl poți pregăti rapid pentru familie sau musafiri, fără prea mult efort, dar cu un rezultat spectaculos.
Ingrediente (pentru o tavă mare):
500 g brânză de vaci (bine scursă de zer)
4 ouă
2 plicuri zahăr vanilat (aprox. 16 g)
300 g făină
200 g zahăr
½ plic praf de copt (aprox. 5 g)
un praf de sare
500 ml lapte
100 g unt sau untură moale (se poate folosi și margarină)
Mod de preparare:
Pregătirea bazei
Într-un bol încăpător, amestecă făina cu zahărul, praful de copt și sarea. Această compoziție va forma atât baza crocantă, cât și stratul superior al prăjiturii. Împarte amestecul în două părți egale.
Ungerea tăvii
Unge bine fundul și pereții unei tăvi mari cu jumătate din cantitatea de unt. Acest pas este esențial pentru ca prăjitura să nu se lipească și să aibă o crustă aurie și gustoasă.
Montarea straturilor
Presară prima jumătate din amestecul de făină în tavă.
Distribuie uniform brânza de vaci, apoi presară zahărul vanilat pe toată suprafața.
Acoperă cu restul de făină, astfel încât să obții un strat uniform.
Pregătirea compoziției lichide
Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare.
Amestecă ușor gălbenușurile și încorporează-le în spuma de albuș.
Adaugă treptat laptele și omogenizează bine.
Finalizarea prăjiturii
Toarnă compoziția lichidă peste straturile din tavă, având grijă să se distribuie uniform. Topeste restul de unt și stropește prăjitura deasupra, pentru un aspect lucios și o aromă bogată.
Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace câteva minute, până când prăjitura capătă o tentă aurie la suprafață. Redu apoi temperatura la 180°C și mai lasă la copt aproximativ 25 de minute. Verifică cu o scobitoare: dacă iese curată, prăjitura este gata.
Sfaturi utile:
Folosește o brânză de vaci bine scursă, pentru ca prăjitura să nu iasă apoasă.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau stafide hidratate în rom.
Prăjitura este la fel de bună caldă, cu o lingură de smântână sau iaurt, dar și rece, alături de o cană de lapte.
Această prăjitură simplă, fără foi de plăcintă, este dovada clară că uneori cele mai gustoase deserturi se obțin cu ingrediente modeste și un strop de creativitate. Crocantă la exterior și fină la interior, va deveni rapid preferata întregii familii!
