Lasagna apetisantă, stratificată cu paste, carne tocată, sos de roșii, bucăți de ardei și un strat generos de brânză topită aurie, presărată cu verdeață proaspătă. Este un fel de mâncare tradițional italian reinterpretat, care aduce împreună gusturile robuste ale cărnii cu dulceața legumelor și savoarea intensă a brânzei gratinate.
Această rețetă este ideală pentru mesele în familie, pentru ocazii speciale sau pur și simplu atunci când vrei să pui pe masă o mâncare consistentă, aromată și foarte iubită.
Ingrediente:
12 foi de lasagna (fierte conform instrucțiunilor sau din cele care nu necesită fierbere)
600 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapă mare, tocată fin
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 ardei roșii, tăiați cubulețe
400 g roșii cuburi din conservă
200 g sos de roșii pasate
2 linguri pastă de roșii
250 g mozzarella rasă
100 g cașcaval ras
50 g parmezan (opțional)
3 linguri ulei de măsline
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță busuioc uscat
½ linguriță boia dulce (opțional)
Sare și piper, după gust
Pătrunjel verde proaspăt, pentru decor
Mod de preparare:
Pregătirea sosului cu carne
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie. Adaugă usturoiul și carnea tocată, gătește până se rumenește și se fărâmițează.
Adăugarea legumelor și sosului
Pune ardeii cubulețe, roșiile din conservă, pasta de roșii și sosul pasat. Condimentează cu oregano, busuioc, sare, piper și, dacă dorești, boia. Lasă la foc mic 15 minute, amestecând din când în când, până sosul devine consistent.
Montarea lasagnei
Într-un vas termorezistent, pune un strat subțire de sos, apoi așază foile de lasagna. Urmează un strat de sos cu carne și ardei, apoi un strat de mozzarella. Continuă până termini ingredientele, având grijă să păstrezi un strat de brânză deasupra.
Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace lasagna timp de 35–40 de minute, până brânza de la suprafață este aurie și ușor crocantă.
Servirea
După coacere, lasă lasagna să se odihnească 10 minute înainte de a o tăia, pentru a se așeza straturile. Presară pătrunjel verde proaspăt deasupra și servește cu o salată verde sau murături.
Sfaturi:
- Pentru un plus de savoare, poți alterna straturile cu un sos bechamel ușor.
- Dacă vrei o variantă mai light, folosește carne de curcan sau pui și brânză cu mai puține grăsimi.
- Poți adăuga și dovlecei sau vinete coapte între straturi pentru un gust mai bogat și mai sănătos.
Această lasagna cu carne, ardei și brânză gratinată este un preparat complet, plin de gust și arome mediteraneene. E genul de mâncare care aduce familia la masă și transformă orice prânz sau cină într-o sărbătoare.
