Desert elegant, cremos și extrem de atrăgător, cu un strat de bază crocant din biscuiți, o cremă fină și aerată de vanilie sau brânză, iar deasupra un strat generos de frișcă pufoasă. Este o prăjitură fără coacere, ceea ce o face foarte ușor de pregătit, dar cu un rezultat spectaculos. Este genul de desert care cucerește prin simplitate și rafinament, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.

Textura crocantă a bazei contrastează perfect cu finețea cremei și cu frișca aerată de la suprafață, rezultând o combinație care se topește pur și simplu în gură. Desertul poate fi personalizat cu arome diferite sau chiar cu fructe proaspete, dar și simplu, exact așa cum se vede în imagine, este o alegere de nerefuzat.

Ingrediente:

Pentru bază:

300 g biscuiți digestivi sau simpli

120 g unt topit

Pentru cremă:

400 g cremă de brânză (tip Philadelphia) sau mascarpone

200 ml smântână pentru frișcă (rece)

150 g zahăr pudră

1 linguriță extract de vanilie

Coaja rasă de la o lămâie (opțional, pentru un gust fresh)

Pentru stratul de frișcă:

250 ml smântână pentru frișcă (bine răcită)

2 linguri zahăr pudră

1 linguriță extract de vanilie

Mod de preparare:

Pregătirea bazei
Zdrobește biscuiții fin, până devin o pudră. Amestecă-i cu untul topit și așază compoziția într-o tavă. Presează bine cu dosul unei linguri, astfel încât să obții o bază fermă și uniformă. Pune tava la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări.

Prepararea cremei
Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul pudră și vanilia până devine o compoziție netedă. Separat, bate frișca lichidă rece până obții o consistență fermă. Încorporează frișca bătută în crema de brânză cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra textura aerată. Dacă dorești, adaugă coajă rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.

Asamblarea prăjiturii
Scoate tava din frigider și întinde uniform crema peste baza de biscuiți. Nivelează cu o spatulă și pune din nou prăjitura la rece pentru cel puțin o oră.

Stratul de frișcă
Mixează smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și vanilia până obții o frișcă fermă. Întinde frișca peste stratul de cremă și decorează după preferință cu modele simple realizate cu o spatulă sau cu un poș de patiserie.

Răcirea și servirea
Prăjitura trebuie lăsată la frigider minimum 3–4 ore, sau ideal peste noapte, pentru ca aromele să se combine și textura să fie perfectă. Se servește rece, tăiată în pătrate sau felii generoase.

Sfaturi și variații:

Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strat subțire de gem de caise sau zmeură între cremă și frișcă.

Dacă îți plac deserturile mai fructate, adaugă bucățele de căpșuni, afine sau piersici în stratul de cremă.

Poți presăra fulgi de ciocolată albă sau nucă de cocos deasupra, pentru un aspect festiv.

Concluzie

Această prăjitură fără coacere cu cremă fină și frișcă este un desert rafinat, ușor de preparat, dar spectaculos ca aspect și gust. Este ideală pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar nu ai timp pentru deserturi complicate. Rezultatul final este o prăjitură aerată, elegantă și irezistibilă, care va cuceri orice invitat.