Preparat simplu, dar foarte sățios și gustos: cartofi la cuptor cu cârnați. Bucățile de cartofi aurii sunt combinate cu rondele de cârnați, presărate cu ierburi aromatice și rumenite perfect în tavă.
Este o rețetă rustică, ideală pentru prânz sau cină, atunci când vrei să gătești ceva rapid, dar consistent și cu adevărat delicios.
Ingrediente necesare:
1 kg cartofi (noi sau albi, mai fermi la gătit)
300 g cârnați afumați sau cabanos
3 linguri ulei de măsline
3-4 căței de usturoi tocați mărunt
1 ceapă mică (opțional, pentru extra aromă)
1 linguriță boia dulce
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță cimbru sau rozmarin uscat
Sare și piper după gust
100 ml supă de pui sau apă (pentru a menține cartofii fragezi)
Pătrunjel verde tocat pentru servire
Mod de preparare:
Pregătirea ingredientelor
Curăță cartofii și taie-i cuburi mari sau rondele groase. Spală-i bine și lasă-i la scurs. Taie cârnații rondele groase de aproximativ 1 cm.
Asezonarea cartofilor
Pune cartofii într-un bol mare și adaugă uleiul, usturoiul tocat, boiaua, oregano, busuiocul, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de cartof să fie acoperită de condimente și ulei.
Asamblarea în tavă
Așază cartofii într-o tavă încăpătoare sau într-o formă de aluminiu (ca în imagine). Adaugă cârnații deasupra și printre cartofi, astfel încât să se rumenească uniform. Toarnă supa de pui sau apa în tavă pentru a evita uscarea.
Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și lasă la copt timp de 45-50 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului, pentru a se rumeni uniform cartofii și cârnații.
Finalizarea
Când cartofii sunt aurii și moi la interior, iar cârnații bine rumeniți, scoate tava și presară pătrunjel verde tocat.
Sugestii de servire:
Acest preparat se servește fierbinte, direct din tavă, alături de o salată de varză proaspătă, murături sau chiar cu o lingură de smântână. Este perfect pentru mesele de familie sau pentru atunci când ai musafiri, fiind sățios și plin de savoare.
👉 Un truc în plus: dacă vrei o aromă mai intensă, adaugă câteva felii de ardei gras sau câteva ciuperci între cartofi, înainte de a da tava la cuptor.
