Chifteluțe rapide din piept de pui și cartofi

Dacă vreți ceva mai simplu și rapid decât șnițelele clasice, aceste chifteluțe sunt o alegere excelentă. Se fac din câteva ingrediente de bază, nu necesită tehnici complicate și ies fragede și gustoase, cu o crustă ușor crocantă.

Ingrediente

2 bucăți piept de pui (aprox. 600–650 g), tocate foarte mărunt cu cuțitul

2 cartofi medii (aprox. 300 g), rași fin

1 ceapă medie (aprox. 120 g), rasă fin

1–2 căței de usturoi, rași sau zdrobiți

1 linguriță de sare

piper negru și/sau boia, după preferințe

2 linguri de smântână

2 ouă

3 linguri făină (eventual mai mult, la nevoie)

ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Pregătiți carnea. Pieptul de pui se toacă foarte mărunt cu cuțitul, astfel încât să fie aproape ca o pastă grunjoasă.

Adăugați legumele. Cartofii, ceapa și usturoiul se dau pe răzătoarea fină și se pun peste carne.

Condimentați. Se adaugă sare, piper, smântâna, ouăle și făina. Amestecați bine până când compoziția se leagă. Dacă este prea moale, mai adăugați puțină făină.

Formați chifteluțele. Într-o tigaie cu puțin ulei încins, puneți cu lingura mici grămăjoare de compoziție și aplatizați-le ușor.

Prăjirea. Gătiți la foc mediu, cu tigaia acoperită în prima parte, pentru ca interiorul să se facă uniform. Întoarceți-le și lăsați până devin aurii pe ambele părți.

Finalizare. Scoateți-le pe șervete de hârtie pentru a elimina surplusul de ulei.

Sugestii de servire

Se potrivesc foarte bine cu un sos de iaurt și verdețuri, mujdei de usturoi sau o salată proaspătă. Pot fi servite la prânz, cină sau chiar reci, în pachețelul de a doua zi.

Textură și gust: Cartofii și smântâna dau frăgezime interiorului, iar prăjirea la foc mediu asigură o crustă frumoasă. Sunt o alternativă rapidă și gustoasă la șnițele, dar fără etapele complicate de panare.