Ați spart vreodată un ou și ați găsit o mică pată roșie în interior? Dacă da, nu sunteți singurul—și probabil v-ați întrebat dacă este în regulă să îl consumați. Unii oameni aruncă oul imediat, în timp ce alții îl gătesc ca de obicei.

Deci, ce înseamnă cu adevărat aceste pete misterioase și ar trebui să vă îngrijoreze?

Hai să lămurim o dată pentru totdeauna această confuzie.

Ouăle cu Pete de Sânge Sunt Sigure de Consum?

Da, ouăle cu mici pete roșii sau maronii sunt în general sigure de consumață—atâta timp cât sunt gătite corespunzător. Aceste mici urme sunt inofensive și nu cauzează îmbolnăvire. Dacă vă deranjează aspectul, eliminați pur și simplu pata folosind vârful unui cuțit curat sau o lingură înainte de a găti.

Ați putea observa, de asemenea, pete de carne brună în unele ouă. Acestea sunt bucăți de țesut care au fost prinse în timp ce oul trecea prin tractul reproducător al găinii. Și acestea sunt complet inofensive.

Cu toate acestea, dacă albușul oului pare roșu, roz sau verde, este o altă poveste. O astfel de decolorare poate indica o contaminare bacteriană și oul ar trebui aruncat pentru a evita îmbolnăvirile alimentare.

Cât de Comune Sunt Petele de Sânge?

Mai puțin de 1% din ouăle vândute comercial conțin pete de sânge. Asta pentru că majoritatea ouălor din magazinele alimentare trec printr-un proces numit iluminare, unde sunt examinate sub lumină puternică. Acest lucru permite producătorilor să detecteze și să elimine ouăle imperfecte înainte de a ajunge la consumatori.

Așadar, dacă vă cumpărați ouăle de la supermarket, este rar să găsiți unul cu o astfel de pată. Când o faceți, nu este un risc pentru sănătate—este pur și simplu o imperfecțiune estetică.

Pe de altă parte, ouăle proaspete de la fermă sau din curte sunt mai predispuse să conțină ocazional o pată de sânge. Aceste ouă nu trec prin același proces de inspecție. În plus, ouăle maronii tind să aibă mai multe pete nedetectate deoarece cojile lor mai închise la culoare fac imperfecțiunile mai greu de văzut la lumină.

De ce Apar Petele de Sânge în Ouă?

Un mit comun este că petele de sânge înseamnă că oul a fost fertilizat. În realitate, este fals.

Petele de sânge se formează atunci când un vas mic de sânge se rupe în interiorul ovarului sau oviductului găinii (calea prin care oul călătorește). În funcție de locul unde se întâmplă aceasta, pata poate apărea fie în gălbenuș, fie în albuș:

În ambele cazuri, este un fenomen natural și nu un semn de calitate proastă sau fertilizare.

Sfaturi pentru depozitarea și gătirea corectă a ouălor
Chiar dacă petele de sânge sunt inofensive, manipularea și gătirea corectă a ouălor sunt esențiale pentru a preveni îmbolnăvirile cauzate de alimente:

Depozitare:

Ouăle cumpărate din magazin trebuie păstrate la frigider.

Ouăle proaspete de la fermă pot fi ținute la temperatura camerei dacă nu sunt spălate, dar păstrează-le într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină.

Aruncă orice ou cu coaja crăpată, deoarece bacteriile pot pătrunde ușor în interior.

Gătire:

Spală-ți mâinile înainte și după ce manipulezi ouăle.

Gătește ouăle până când atât gălbenușul, cât și albușul devin tari.

Evită consumul de ouă crude sau insuficient gătite, cu excepția celor pasteurizate, care reduc semnificativ riscul de infecție cu Salmonella.

Resturi alimentare:

Ouăle gătite pot fi păstrate la frigider până la o săptămână.

Transportul și Siguranța Alimentelor

Când luați ouăle cu voi—cum ar fi într-o cutie de prânz sau picnic—mențineți-le la rece. Folosiți un răcitor izolat sau un pachet de gheață pentru a păstra o temperatură sigură și evitați să lăsați ouăle în lumina directă a soarelui sau în medii calde.

În cazul în care simțiți vreodată simptome de intoxicație alimentară—precum vărsături, diaree, crampe stomacale sau febră—contactați un profesionist în domeniul sănătății. Odihniți-vă, mențineți-vă hidratați și raportați îmbolnăvirea la FDA dacă suspectați alimente contaminate, deoarece aceasta poate ajuta la prevenirea unor focare mai largi.

Concluzia

Găsirea unei pete roșii în oul vostru poate părea neapetisantă, dar este complet naturală și sigură. Aceste mici defecte apar când un vas de sânge al găinii se rupe în timpul formării oului și nu prezintă niciun risc pentru sănătate atunci când oul este gătit corespunzător.

Așadar, data viitoare când vedeți una, nu e nevoie să vă panicați—sau să risipiți un ou perfect bun. Doar îndepărtați pata dacă doriți, gătiți-vă masa și bucurați-vă cu încredere.

Ce credeți despre acest subiect? Vă invităm să vă împărtășiți opiniile și comentariile!