Dacă iubești combinația clasică de unt de arahide și ciocolată, atunci aceste Buckeyes vor deveni rapid desertul tău preferat. Aceste biluțe dulci și cremoase sunt inspirate de nucile de buckeye, având un interior catifelat de unt de arahide și un strat crocant de ciocolată.
Sunt ușor de preparat, nu necesită coacere și sunt ideale pentru momentele în care vrei un răsfăț rapid, dar spectaculos. Fie că le pregătești pentru familie, prieteni sau sărbători, Buckeyes sunt micile dulciuri care aduc zâmbete de fiecare dată!
Ingrediente:
1 ½ căni unt de arahide cremos
½ cană unt, înmuiat
1 linguriță extract de vanilie
4 căni zahăr pudră, cernut
170 g ciocolată semi-amară (aprox. 6 oz)
2 linguri untură vegetală (shortening)
Mod de preparare:
Pregătire: Tapetează o tavă de copt cu hârtie cerată și las-o deoparte.
Aluat: Într-un bol mediu, amestecă untul de arahide, untul, vanilia și zahărul pudră cu mâna, până obții un aluat ferm și omogen.
Formare: Modelează bile folosind câte 2 lingurițe de aluat pentru fiecare bucată. Înfige o scobitoare în fiecare bilă și așază-le pe tava pregătită. Pune tava la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Glazură: Topește împreună ciocolata și untura vegetală într-un bol metalic așezat deasupra unei cratițe cu apă care fierbe ușor. Amestecă ocazional până devine omogen, apoi ia de pe foc.
Învelire: Scoate bilele de arahide din frigider și scufundă-le în ciocolata topită, lăsând partea de sus neacoperită, astfel încât să semene cu nucile de buckeye. Așază-le din nou pe hârtia cerată, cu partea glazurată în jos, și scoate scobitoarea. Repetă pentru toate bilele.
Fixare: Pune-le din nou la frigider timp de 30 de minute, până se întăresc. Poți netezi urmele de la scobitori cu degetele.
Sfaturi:
Folosește unt de arahide cremos, nu cu bucăți.
Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă puțin zahăr pudră; dacă e prea sfărâmicios, mai adaugă unt de arahide.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga nuci tocate, biscuiți graham mărunțiți, fructe uscate sau chiar un strop de esență de mentă.
Poți folosi ciocolată albă, cu lapte sau semi-amară, în funcție de preferințe.
Se pot congela: după ce s-au întărit, așază-le pe o tavă, congelează-le 30–60 de minute, apoi transferă-le într-o pungă pentru congelator. Rezistă 1–2 luni.
