Ingrediente (pentru o porศie mare):
1 cartof mare, fiert
1 lingurฤ de unt topit
2 linguri de fฤinฤ
Sare, dupฤ gust
100 g caศcaval ras
Mod de preparare:
1. Pregฤtirea aluatului:
Puneศi cartoful fiert รฎntr-un bol ศi pasaศi-l bine cu o furculiศฤ sau un zdrobitor de cartofi.
Adฤugaศi untul topit ศi fฤina peste piureul de cartofi. Sฤraศi dupฤ gust.
Frฤmรขntaศi pรขnฤ obศineศi un aluat compact ศi moale. Dacฤ aluatul este prea lipicios, mai adฤugaศi puศinฤ fฤinฤ.
2. Formarea umpluturii:
Luaศi o bucatฤ de folie alimentarฤ sau hรขrtie de copt ศi ungeศi-o cu puศin unt sau ulei.
Aplatizaศi aluatul cu palma pe folie, formรขnd un pฤtrat subศire.
รn mijlocul acestui pฤtrat, puneศi caศcavalul ras.
3. Modelarea preparatului:
Ridicaศi folia de la cele patru colศuri pentru a รฎnfฤศura caศcavalul รฎn mijlocul aluatului.
Modelaศi forma finalฤ รฎntr-un pฤtrat sau un cub, asigurรขndu-vฤ cฤ aluatul acoperฤ complet caศcavalul.
4. Prฤjirea:
รncingeศi uleiul รฎntr-o tigaie, la foc moderat.
Puneศi pฤtratul sau cubul de aluat cu caศcaval รฎn uleiul รฎncins.
Prฤjiศi pe toate pฤrศile pรขnฤ cรขnd se rumeneศte frumos ศi capฤtฤ o crustฤ aurie.
Servire:
Scoateศi preparatul pe un ศerveศel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
Serviศi-l cald, pentru a vฤ bucura de caศcavalul topit ศi cremos din interior.
