Caserolă cu carne tocată și brânză
Un preparat cald, cremos și plin de savoare, această caserolă cu carne tocată este genul de mâncare care adună toată familia la masă. Straturi de carne suculentă, legume fragede și brânză topită se combină într-un preparat sățios și reconfortant.
Ingrediente:
500 g carne tocată de vită (sau amestec vită-porc)
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 ardei gras verde, tăiat cubulețe
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
200 g cașcaval ras (cheddar sau alt tip, împărțit în două părți)
100 g mozzarella rasă
1 conservă (aprox. 300 g) de supă cremă de ciuperci (sau se poate face acasă dintr-un sos alb cu ciuperci mărunțite)
100 g smântână fermentată
½ linguriță usturoi pudră
½ linguriță ceapă pudră
½ linguriță sare
¼ linguriță piper negru măcinat
300 g paste fierte sau orez fiert (opțional, după preferință)
1 lingură ulei de măsline sau o bucată mică de unt pentru călit
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul:
Setează cuptorul la 190°C și unge ușor o tavă termorezistentă (aprox. 30×20 cm) cu puțin ulei sau unt.
Gătește carnea:
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă carnea tocată și prăjește-o până se rumenește, sfărâmând-o cu o lingură de lemn. Scurge excesul de grăsime, dacă este cazul.
Adaugă legumele:
Pune ceapa, ardeiul verde și cel roșu. Călește-le 3–4 minute, până devin ușor moi.
Condimentează:
Adaugă usturoiul pudră, ceapa pudră, sarea și piperul. Amestecă bine.
Pregătește sosul cremos:
Într-un bol, combină supa cremă de ciuperci cu smântâna. Toarnă acest amestec peste carnea și legumele din tigaie. Amestecă până totul este uniform.
Asamblează caserola:
În tava pregătită, pune jumătate din pastele sau orezul fiert (dacă le folosești). Adaugă jumătate din amestecul de carne. Presară jumătate din cașcaval și mozzarella. Repetă straturile cu restul de carne și brânzeturi.
Coace:
Introdu tava în cuptor și coace timp de 20–25 de minute, până când deasupra devine aurie și ușor crocantă.
Servește:
Lasă preparatul să se răcească 5–10 minute înainte de servire. Poți presăra deasupra pătrunjel verde tocat sau câteva cubulețe de ardei pentru un plus de culoare.
