Ouăle de țară sunt perfecte pentru o alimentație sănătoasă, dar trebuie să știm cum să le păstrăm corect. Specialiștii ne avertizează că aceste ouă nu rezistă în frigider mai mult de 20 de zile, chiar dacă par proaspete.

Așadar, e esențial să ținem cont de câteva reguli simple pentru a ne bucura de ouăle de țară în siguranță.

Temperatura potrivită la care trebuie păstrate ouăle de țară este de 4 grade Celsius. În plus, este important ca temperatura să fie constantă și umiditatea să nu depășească 85%.

Dacă ouăle sunt sparte sau crăpate când le cumparam, este necesar să le evităm, deoarece aceasta crește riscul de contaminare și poate pune în pericol sănătatea noastră.

Unul dintre lucrurile pe care trebuie să le evităm este să spălăm ouăle de țară. Chiar dacă pare a fi necesar, acest lucru poate fi foarte periculos. Spălând ouăle, înlăturăm pelicula care acoperă coaja și care blochează accesul murdăriei și microbilor către interiorul oului.

De asemenea, trebuie să evităm să expunem ouăle la soare. Chiar dacă ouăle conțin vitamine esențiale, acestea rămân stabile și nu se pierd dacă ouăle sunt păstrate corect, într-un mediu rece.

Vitaminele din ouă rămân intacte și în timpul fierberii, cu condiția să fie respectate anumite reguli. Dacă ouăle sunt fierte timp de 20 de minute, la o temperatură de 90-100 de grade Celsius, acestea își păstrează conținutul nutritiv.

Un alt aspect important este păstrarea ouălor la zero grade, care le conservă vitaminele chiar și timp de nouă luni.

În plus, pentru o mai bună înțelegere, trebuie să cunoaștem și semnificația codurilor imprimate pe ouă.

Cifra trecută pe coajă indică modul în care a fost crescută găina care l-a produs: cifra 3 pentru ouă provenite de la găini crescute în baterii îmbunătățite, cifra 2 pentru ouă provenite de la găini crescute în hale, cifra 1 pentru ouă provenite de la găini crescute în aer liber, și cifra 0 pentru ouă provenite de la găini crescute în sistem ecologic.

Indiferent de tipul ouălor, respectarea condițiilor de depozitare și evitarea unor greșeli, cum ar fi spălarea cojii sau expunerea la soare, sunt esențiale pentru a ne asigura siguranța alimentară.

Prin urmare, chiar dacă ouăle de țară sunt considerate sănătoase, ele pot deveni periculoase dacă nu sunt păstrate corect. Regula de bază este simplă: temperatură constantă, fără spălare, fără expunere la lumină directă și consum într-un interval de maxim 20 de zile.