Chifteluțe de pui cu cartofi și ceapă – o rețetă simplă și delicioasă

Dacă îți dorești o masă ușor de pregătit, dar în același timp sățioasă și aromată, aceste chifteluțe de pui cu legume sunt alegerea perfectă.

Combinația de carne fragedă, cartofi răzuiți și ceapă călită ușor în timpul prăjirii oferă o textură moale la interior și o crustă aurie crocantă la exterior. Sunt ideale atât pentru prânz, cât și pentru cină, iar dacă le servești cu un sos răcoritor pe bază de iaurt sau usturoi, gustul devine și mai bogat.

Ingrediente necesare:

2 bucăți de piept de pui (aproximativ 630 g)

2 cartofi de mărime medie (în jur de 300 g)

1 ceapă potrivită (aproximativ 120 g)

1-2 căței de usturoi

2 ouă

2 linguri de smântână

3 linguri de făină (sau mai mult, dacă este nevoie)

1 linguriță de sare

1 linguriță rasă de piper negru și roșu (sau după preferințe)

ulei pentru prăjit

Mod de preparare, pas cu pas:

Pregătirea cărnii

Pieptul de pui se spală și se taie în cubulețe foarte mici, aproape ca pentru o tocană. Poți să-l toci și cu cuțitul până devine aproape ca o pastă grosieră. În acest fel, chifteluțele vor fi mai fragede și vor lega bine ingredientele.

Pregătirea legumelor

Cartofii se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică. Pentru un plus de finețe, poți să storci ușor cartofii de zeamă, dar nu complet – lichidul lor ajută la legarea compoziției.

Ceapa și usturoiul se curăță și se dau de asemenea pe răzătoarea fină. Acestea vor oferi aromă intensă și dulceață naturală preparatului.

Amestecarea compoziției
Într-un bol încăpător se pun carnea tocată, cartofii răzuiți, ceapa și usturoiul. Se adaugă ouăle bătute, smântâna, sarea și piperul. Se presară făina treptat, amestecând cu o lingură sau chiar cu mâna până când compoziția devine omogenă.

Dacă pare prea moale, mai adaugă puțină făină. Important este să obții un aluat dens, dar nu uscat.

Formarea și prăjirea chifteluțelor
Încinge ulei într-o tigaie, dar nu exagerat de mult, doar cât să acopere baza. Cu ajutorul unei linguri, ia din compoziție porții mici și pune-le în tigaie, aplatizându-le ușor pentru a se găti uniform.

Acoperă tigaia cu capacul și lasă-le la foc potrivit să se rumenească. Când partea de jos devine aurie, întoarce-le cu grijă și continuă prăjirea câteva minute la foc mic. Scoate chifteluțele pe șervețele de hârtie, ca să elimini surplusul de ulei.

Servirea
Aceste chifteluțe sunt delicioase atât calde, cât și reci. Le poți servi simple, cu o salată proaspătă, sau alături de un sos de usturoi ori un dressing pe bază de iaurt și verdeață. Sunt perfecte și pentru un platou festiv sau ca gustare rapidă.

Sfaturi utile:

• Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți coace chifteluțele la cuptor, pe hârtie de copt, la 180°C, până devin aurii.
• Pentru un plus de aromă, adaugă verdețuri tocate mărunt, precum pătrunjel sau mărar.
• Poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.

Rezultatul final este un preparat simplu, dar plin de gust, pe care întreaga familie îl va aprecia.