Chifteluțe fragede din piept de pui și legume – o rețetă simplă și gustoasă

Dacă ești în căutarea unui preparat ușor de făcut, dar care să fie în același timp hrănitor și aromat, chifteluțele din piept de pui reprezintă o alegere excelentă.

Sunt potrivite atât pentru prânzul în familie, cât și pentru o cină rapidă sau chiar pentru pachețelul de a doua zi. Textura fragedă se obține prin combinarea cărnii de pui cu legume rase și câteva condimente simple, iar rezultatul este pe placul tuturor.

Ingrediente necesare:

2 cartofi medii (aproximativ 300 g)

1 ceapă potrivită (circa 120 g)

1–2 căței de usturoi

2 bucăți de piept de pui (aproximativ 630 g)

2 ouă

2 linguri de smântână

3 linguri de făină (sau mai mult, dacă este nevoie)

1 linguriță sare

piper negru și roșu, după gust

ulei pentru prăjit

Cum se prepară:

Începem cu legumele, care vor da chifteluțelor atât umiditate, cât și un gust plăcut. Cartofii și ceapa se curăță și se dau pe răzătoarea mică, iar usturoiul se pisează sau se rade foarte fin.

Separat, pieptul de pui se taie în cubulețe cât mai mici. Cine preferă o textură mai omogenă poate trece carnea prin mașina de tocat, însă varianta cu bucățele mărunte păstrează o consistență interesantă și suculentă.

Într-un castron mare se amestecă legumele cu pieptul de pui. Adăugăm ouăle, smântâna, făina și condimentele. Totul se încorporează bine cu o lingură sau chiar cu mâna. Dacă amestecul este prea moale, putem adăuga o lingură suplimentară de făină, însă trebuie să rămână ușor cremos, nu foarte dens, pentru ca chifteluțele să rămână fragede.

Punem ulei într-o tigaie și îl lăsăm să se încingă la foc mediu. Cu ajutorul unei linguri luăm din compoziție și formăm chifteluțe pe care le așezăm direct în tigaie. Le aplatizăm ușor pentru a se prăji uniform. Acoperim tigaia cu un capac și lăsăm chifteluțele să se rumenească pe o parte, după care le întoarcem și le gătim și pe cealaltă parte, la foc mai mic, până când sunt bine pătrunse.

Când sunt gata, le scoatem pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Repetăm procesul până terminăm întreaga compoziție.

Sugestii de servire:

Chifteluțele din piept de pui sunt delicioase atât calde, cât și reci. Pot fi servite simple, cu o salată proaspătă, ori alături de o garnitură de cartofi copți sau legume sotate. Pentru un plus de savoare, se potrivesc foarte bine cu un sos de usturoi, sos de iaurt cu verdețuri sau chiar ketchup de casă.

Concluzie:

Această rețetă simplă îmbină gustul delicat al puiului cu dulceața legumelor și aroma condimentelor. Este o variantă mai ușoară și mai sănătoasă decât chifteluțele tradiționale din carne de porc, dar la fel de sățioasă și apreciată. În plus, poate fi adaptată după preferințe: se pot adăuga verdețuri proaspete, brânză rasă sau chiar dovlecel pentru un plus de prospețime.

Rezultatul final: chifteluțe fragede, aurii și pline de savoare, care aduc bucurie la orice masă.