Făina și apa fierbinte sunt un duo minunat care de fiecare dată ne surprinde cu rezultate delicioase! Prepar acest fel de mâncare cu drag, iar de-a lungul timpului le-am făcut de atât de multe ori, încât nu ne mai săturăm.
Aluatul este incredibil și rămâne ușor și aerisit după prăjire. Iată cum să le pregătiți cu ușurință:
Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
– 300 g + 60 g făină- 1 lingură zahăr- 1 linguriță sare- 550 ml apă fierbinte- 1 linguriță praf de copt- 30 ml ulei
Pentru umplutură:
– 2 cepe tocate mărunt- 300 g carne tocată- Condimente după preferință (sare, piper, boia)
Pregătirea aluatului:
Mai întâi, începeți prin a pune apa la fiert într-o cratiță. Apoi, când aceasta ajunge la punctul de fierbere, adăugați făina amestecată cu sarea și zahărul. Amestecați necontenit, la foc mediu, până obțineți un aluat dens și uniform.
După ce amestecul s-a răcit complet, incorporați cele 60 g de făină amestecată cu praful de copt. Treptat, adăugați și uleiul în aluat, continuând să frământați până când acesta devine elastic, moale și nelipicios. Lăsați aluatul să se odihnească pentru aproximativ 10 minute.
Pregătirea umpluturii:
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și sotați ceapa până devine aurie. Adăugați carnea tocată și lăsați amestecul să se gătească timp de 10 minute. Condimentați după gust cu sare, piper și boia, apoi lăsați compoziția să se răcească.
Formarea plăcintelor:
Împărțiți aluatul odihnit în 13 părți egale și modelați fiecare parte sub formă de bilă. Aplatizați bilele apăsând cu mâna și puneți câte o lingură din umplutură în mijlocul fiecăreia. Sigilați bine marginile, formând chifle mici, ca niște plăcinte.
Prăjirea deliciilor:
Încingeți uleiul într-o tigaie la foc moderat și prăjiți fiecare plăcintă pe ambele părți până devin aurii și crocante. Serviți-le calde și bucurați-vă de savoarea acestor minunății, perfecte pentru o masă alături de familie sau prieteni!
Nu ratați ocazia de a vă împărtăși experiențele și impresiile în comentariile de mai jos. Suntem curioși să aflăm cum v-au ieșit!
