Bine ai venit sau revenit pe indemnulinimii.ro, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de informatii.

Daca acestea va sunt de folos, nu uitati sa impartiti informatiile si in grupurile din care faceti parte! Va multumim!

Dacă ești în căutarea unei delicioase rețete de murături, îți prezentăm astăzi cum poți prepara conopida murată în saramură. Această rețetă clasică va păstra crocantețea conopidei și va adăuga o notă de prospețime și aromă oricărei mese.

Ingrediente de bază

• 3 kg de conopidă curățată
• 1 rădăcină mică de hrean
• Câteva crenguțe de mărar cu flori

Pentru saramură

• Apă
• 1 lingură de sare neiodată la un litru de apă
• Boabe de piper
• Boabe de muștar
• Boabe de coriandru
• 2 foi de dafin
• 3-4 căței de usturoi

Mod de preparare

Pregătirea borcanelor și a capacelor

Începe prin pregătirea borcanelor și a capacelor. Asigură-te că le speli bine, le clătești și le sterilizezi. Sterilizarea borcanelor este un pas foarte important pentru a te asigura că murăturile vor fi conservate în mod sigur și corect.

Pregătirea legumelor

Curăță conopida de frunzele exterioare și de cotoare și desface-o în buchețele. Folosește frunzele mai tinere din interiorul conopidei la murat. Clătește bine buchețelele de conopidă și frunzele și lasă-le deoparte.

Curăță rădăcina de hrean și taie-o în rondele sau fâșii. Clătește-o bine și pe aceasta. Așază flori de mărar proaspete sau uscate la baza borcanelor sterilizate, apoi adaugă câteva bucăți de hrean.

Pregătirea saramurii

Umple borcanele cu buchețelele de conopidă, îndesându-le cu atenție pentru a putea încăpea cât mai multe. Toarnă apă în borcane și calculează cantitatea. Apoi, varsă apa din borcane într-o cratiță, atunci când pui și o sită la gura acestora, pentru a nu vărsa și buchețelele de conopidă.

Pune cratița pe flacăra aragazului și lasă apa să ajungă la punctul de fierbere. Adaugă sarea și amestecă bine până se dizolvă complet. Apoi, adaugă boabele de piper, boabele de muștar și cele de coriandru, precum și foi de dafin. Lasă condimentele să fiarbă timp de 5 minute. Stinge focul și acoperă cratița cu un capac. Lăsă condimentele să se infuzeze în saramură timp de alte 5-6 minute, pentru a dezvolta aromele în mod corespunzător.

Conservarea conopidei

Toarnă saramura fierbinte în borcanele cu conopidă și închide-le imediat cu capacele aferente. Așează o pătură peste borcane și lasă-le acolo până când se răcesc complet. Astfel, murăturile tale vor fi perfect conservate, cu o textură crocantă și pline de arome delicioase.

De acum înainte, poți bucura de gustul irezistibil al conopidei murate. Doamnele și domnii cu vârste între 45 și 65 de ani vor fi încântați de această rețetă tradițională, care aduce aminte de vremurile bune.