Drob de ciuperci – o rețetă delicioasă fără carne
Dacă ești în căutarea unei alternative gustoase și sănătoase la drobul clasic, această variantă cu ciuperci este exact ceea ce ai nevoie. Aromat, ușor de preparat și potrivit pentru orice masă, drobul de ciuperci este o alegere excelentă atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care doresc să reducă aportul de carne.
Ingrediente:
500 g ciuperci proaspete
3 cepe
2 căței de usturoi
2 linguri făină
1/2 cană supă de legume
Ulei pentru gătit
Sare și piper, după gust
Pătrunjel proaspăt tocat
Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea ingredientelor
Spală bine ciupercile și taie-le în bucăți mici. Curăță și toacă ceapa și usturoiul. Pregătește și supa de legume, care va da un plus de savoare preparatului.
2️⃣ Călirea ciupercilor și a cepei
Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, adaugă ciupercile tăiate și gătește-le la foc mic, amestecând din când în când. Pe măsură ce își reduc volumul și capătă o culoare ușor aurie, adaugă ceapa tocată mărunt și continuă să gătești până devine translucidă.
Adaugă usturoiul tocat fin, asezonează cu sare și piper, apoi amestecă bine toate ingredientele.
3️⃣ Îngroșarea compoziției
După ce legumele sunt bine călite, ia tigaia de pe foc și adaugă făina, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor. Aceasta va ajuta la legarea compoziției, oferindu-i o textură mai densă.
4️⃣ Coacerea drobului
Pregătește o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt sau presărând puțină făină pe fund. Toarnă amestecul din tigaie și uniformizează-l cu o spatulă.
Peste compoziția de ciuperci, toarnă supa de legume, astfel încât drobul să rămână suculent și aromat. Presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit la 150°C. Lasă drobul să se coacă timp de 30 de minute, pentru a se întrepătrunde aromele.
5️⃣ Rumenește și servește
După ce s-a copt suficient sub folie, îndepărteaz-o și mai lasă tava la cuptor pentru încă 10-15 minute, până când drobul capătă o crustă aurie și apetisantă.
Lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l felia, astfel încât să se așeze bine compoziția.
💡 Sugestie de servire: Poți savura acest drob cald, alături de o salată proaspătă, sau rece, alături de pâine prăjită.
✨ Poftă bună!
