Bine ai venit sau revenit pe indemnulinimii.ro, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de informatii.

Daca acestea va sunt de folos, nu uitati sa impartiti informatiile si in grupurile din care faceti parte! Va multumim!

În ziua de astazi, din ce în ce mai mulți oameniu aleg să adopte un regim alimentar sănătos și echilibrat, renunțând la consumul de carne sau îndreptându-se către alternative vegetariene.

În acest context, drobul de ciuperci devine o alegere culinară sofisticată și delicioasă, potrivită pentru cei care doresc să se bucure de tradiționala delicatesă de Paște fără a recurge la carne.

Această reinterpretare inventivă a drobului tradițional aduce o notă de prospețime și savoare pe masa festivă, satisfăcând preferințele și gusturile celor care adoptă un stil de viață fără carne.

Rețetă de Drob de Post din Legume

Puteți să ajustați rețeta în funcție de preferințele dumneavoastră, renunțând la anumite ingrediente sau înlocuindu-le cu altele. De exemplu, orezul poate fi înlocuit cu soia sau miez de nucă.

Ingrediente:

• 2 morcovi
• 1 țelină
• 4 cepe
• 3 căței de usturoi
• 3 cartofi
• 1 cană de orez
• 200 g ciuperci
• 100 g măsline
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de spanac
• 50 g pesmet
• sare, piper, oregano, boia dulce

Mod de preparare:

Înainte de toate, pregătiți două cratițe. Într-una puneți cartofii la fiert în coajă, iar în cealaltă, orezul. Pentru orez, raportul este de 1 cană de orez la 2 căni de apă. Lăsați orezul să fiarbă și să absoarbă apa timp de aproximativ 20 de minute, fără să ridicați capacul după ce a dat în clocot.

În paralel, curățați și tocați fin ceapa și usturoiul, apoi căliți-le în puțin ulei. Adăugați ciupercile tăiate mărunt și căliți-le timp de 15 minute.

Spanacul se spală și se opărește rapid. Morcovii și țelina se dau pe răzătoare. Măslinele se taie felii, iar pătrunjelul și mărarul se toacă mărunt.

După ce s-au răcit puțin, curățați cartofii de coajă și pisați-i ca pentru piure.

Într-un vas mare, amestecați toate ingredientele pregătite: piureul de cartofi, orezul fiert, ciupercile călite, ceapa și usturoiul, pătrunjelul și mărarul, pesmetul și condimentele. Asigurați-vă că totul este bine omogenizat pentru a obține o compoziție uniformă.

Pentru a coace drobul, pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament. Turnați compoziția în tavă și nivelati-o bine pentru a obține o suprafață netedă. Puteți decora drobul cu felii de roșii sau fâșii de gogoșar roșu. Coaceți drobul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute sau până când devine auriu.

După ce scoateți drobul din cuptor, lăsați-l să se răcească bine înainte de a-l servi. Dacă îl refrigerăm timp de 3-4 ore înainte de servire, se va tăia mult mai ușor și va căpăta o consistență mai bună. Evitați să-l tăiați cât este încă cald, deoarece s-ar putea sfărâma.

Ingredientele speciale pe care doar adevărații bucătari le folosesc sunt cimbru și pătrunjelul uscat.

Vezi si reteta de Chifteluțe Mănăstirești

Prepararea chifteluțelor mănăstirești este rapidă și simplă, necesitând doar 20 de minute.

Ingrediente pentru chifteluțele mănăstirești:

• 500 g fasole boabe
• 2-3 felii de pâine
• 150 g orez
• 150 ml ulei
• 2 cepe
• 5-6 căței de usturoi
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 2 frunze de dafin
• mărar
• pătrunjel
• 50 g făină
• sare
• cimbru

Mod de preparare pentru chifteluțele mănăstirești:

În primul rând, se pun boabele de fasole la fiert, folosind metoda obișnuită (puteți să le lăsați în apă cu o noapte înainte).

După ce boabele au fiert, se adaugă morcovul, păstârnacul și ceapa în oală. Se condimentează cu frunzele de dafin, sare, piper și se amestecă bine.

După ce legumele sunt fierte, se scot din oală și se pun într-un bol mare. Se adaugă feliile de pâine, usturoiul pisat, cimbrul, mărarul și pătrunjelul tăiat fin.

Toate ingredientele se amestecă bine, apoi se trece întreaga compoziție prin mașina de tocat.

Cu ajutorul mâinilor, se formează chifteluțele, apoi se trec prin făină.

Acestea se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei.

Chifteluțele mănăstirești pot fi servite