Plăcintă cu banane și frișcă, umpluta cu o cremă dulce, peste care sunt așezate felii de banane proaspete și un strat generos de frișcă. Este un desert foarte iubit pentru prospețimea și aroma sa, fiind ușor de pregătit și ideal pentru zilele când dorești ceva dulce, dar răcoritor.

Plăcintă cu banane și frișcă

Ingrediente:

Pentru crustă:

200 g biscuiți digestivi sau simpli (zdrobiți fin)

100 g unt topit

1 lingură zahăr brun (opțional)

Pentru cremă:

500 ml lapte

3 gălbenușuri

100 g zahăr

3 linguri amidon de porumb

1 linguriță extract de vanilie

30 g unt

Pentru decor:

3–4 banane bine coapte, tăiate felii

250 ml smântână pentru frișcă (sau frișcă lichidă)

2 linguri zahăr pudră

Mod de preparare:

Crusta
Amestecă biscuiții zdrobiți cu untul topit (și zahărul brun, dacă folosești) până obții o compoziție umedă. Pune amestecul într-o tavă de tartă tapetată cu folie de aluminiu sau hârtie de copt și presează bine pentru a forma o crustă uniformă. Las-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Crema de vanilie
Într-o cratiță, amestecă zahărul, amidonul și gălbenușurile. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu. Pune cratița pe foc mediu și fierbe până crema se îngroașă. Ia de pe foc și adaugă extractul de vanilie și untul. Amestecă bine și lasă la răcit, acoperind suprafața cremei cu folie alimentară pentru a nu face crustă.

Montarea plăcintei
Toarnă crema de vanilie răcită peste baza de biscuiți. Nivelează suprafața și așază un strat de felii de banane peste cremă.

Frișca
Mixează smântâna rece pentru frișcă cu zahărul pudră până obții o consistență fermă. Întinde frișca deasupra plăcintei sau, pentru un aspect mai elegant, folosește un poș de patiserie.

Decorul final
Adaugă câteva felii suplimentare de banană peste frișcă pentru decor.

Sfaturi și variații:

Pentru un gust mai intens, poți adăuga un strat subțire de caramel (dulce de leche) între crustă și cremă.

Dacă vrei o variantă rapidă, poți folosi budincă instant de vanilie amestecată cu lapte și frișcă.

Pentru un plus de crocant, presară fulgi de ciocolată sau nuci prăjite pe deasupra.