Plăcinta cu mere de casă – desertul care umple casa cu parfum de toamnă 🍎🍂
Când zilele devin mai răcoroase și vântul aduce miros de frunze uscate, o plăcintă cu mere este fix acel răsfăț de care ai nevoie. Se face simplu, cu ingrediente accesibile, și aduce acel gust clasic care ne amintește de copilărie și de bucătăria mamei. Iată cum să o prepari pas cu pas:
🍏 Ingrediente necesare pentru plăcintă:
Pentru aluat:
🧂 Un praf de sare
🍶 140 g iaurt
🍬 100 g zahăr
🍰 1 ou
🧈 100 g unt, tăiat cubulețe
🟤 1 linguriță de oțet
🌿 Esență de vanilie (după gust)
🧁 5 g praf de copt
🍚 1 plic zahăr vanilinat (8 g)
🌾 420 g făină (sau cât intră pentru un aluat potrivit de frământat)
Pentru umplutură:
🍎 1350 g mere, curățate și rase
🍭 200 g zahăr (sau după cât de dulci vrei merele)
🍂 1 linguriță de scorțișoară
🥄 2 linguri de griș
🥧 Cum se prepară:
1. Umplutura aromată:
Curăță merele de coajă și semințe, apoi dă-le pe răzătoare. Pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul și fierbe-le până când lichidul se evaporă. La final, adaugă scorțișoara și lasă compoziția să se răcească complet.
2. Aluatul fraged:
Într-un bol încăpător, amestecă oul cu zahărul, sarea, vanilia, iaurtul, zahărul vanilinat și untul moale. Încorporează apoi o parte din făină împreună cu praful de copt și oțetul. Continuă să frămânți, adăugând restul de făină treptat, până obții un aluat elastic, nelipicios. Pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
3. Montarea plăcintei:
Împarte aluatul în două bucăți. Întinde prima jumătate și așaz-o într-o tavă (25×35 cm), tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei. Presară grișul pe toată suprafața, apoi toarnă umplutura de mere și niveleaz-o frumos. Întinde cealaltă parte de aluat și acoperă plăcinta.
4. Coacerea:
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace plăcinta până devine aurie și fragedă, aproximativ 35–40 de minute. Fă testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă este gata.
5. Răcirea și servirea:
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în pătrate sau dreptunghiuri. Poți să o presari cu zahăr pudră pentru un plus de farmec.
🎉 Gata! Ai obținut o plăcintă clasică, cu mere fragede și aluat ușor crocant – ideală pentru orice moment al zilei. Se potrivește perfect cu o cană de ceai sau o cafea bună. Poftă bună și nu uita să salvezi rețeta! 💛
Dacă vrei, pot adapta rețeta și pentru intoleranțe (fără gluten, lactoză sau histamină)!
