Palcinta sărată cu șuncă, cașcaval și legume, coaptă până la o crustă aurie, cu strat generos de brânză topită și cubulețe de șuncă presărată cu ceapă verde.

Este un preparat sățios, ideal pentru mesele în familie sau pentru cine rapide. Textura moale a blatului se combină perfect cu cremozitatea brânzei și gustul aromat al șuncii, oferind o experiență culinară asemănătoare cu pizza, dar într-o variantă mai simplă și mai rapidă.

Plăcintă sărată cu șuncă, cașcaval și ceapă verde

Ingrediente:

300 g făină

150 ml lapte călduț

1 plic drojdie uscată (7 g)

2 linguri ulei de măsline

½ linguriță sare

1 linguriță zahăr

Pentru umplutură:

200 g șuncă presată sau jambon (tăiat cubulețe)

200 g cașcaval ras (mozzarella sau cheddar)

100 g brânză mai aromată (gouda, parmezan sau cașcaval afumat)

2 fire ceapă verde (tocată mărunt)

2 ouă bătute (pentru amestecul de legare)

100 ml smântână pentru gătit

Mod de preparare:

Pregătirea aluatului
Într-un bol, amestecă drojdia cu zahărul și laptele călduț. Lasă 10 minute până face spumă. Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline, apoi frământă un aluat elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit timp de 1 oră.

Pregătirea compoziției
Într-un castron, amestecă ouăle bătute cu smântâna pentru gătit. Adaugă șunca cubulețe, ceapa verde și o parte din brânza rasă. Condimentează cu piper după gust.

Asamblarea
Întinde aluatul dospit într-o tavă rotundă unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Toarnă deasupra compoziția de ou, smântână, șuncă și ceapă. Presară restul de cașcaval și brânză deasupra.

Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace plăcinta timp de 30–35 de minute, până când brânza devine aurie și ușor crocantă.

Servirea
Lasă preparatul să se răcorească puțin înainte de a-l porționa. Se servește cald, simplu sau alături de o salată verde.

Sfaturi și variații:

Pentru un gust mai intens, poți adăuga măsline, ardei gras sau ciuperci în compoziție.

Dacă vrei o variantă rapidă, folosește foi de tortilla sau lipie în loc de aluat dospit.

Pentru un plus de aromă, presară oregano sau busuioc uscat deasupra înainte de coacere.

Această plăcintă sărată este un preparat versatil și delicios, care se pregătește cu ingrediente simple și la îndemână. Gustul său bogat și textura cremoasă o fac perfectă pentru prânzuri rapide, cine în familie sau chiar pentru a fi servită ca aperitiv la mesele festive.