Uneori cele mai simple deserturi sunt și cele mai iubite. Această prăjitură cu blat de biscuiți, cremă de vanilie, frișcă pufoasă și topping crocant de nucă de cocos prăjită este un exemplu perfect.
Fără a necesita un timp mare de preparare și fără tehnici complicate de coacere, acest desert cucerește prin gustul echilibrat: bază crocantă, cremă catifelată, frișcă aerată și aromă de cocos ușor caramelizat. Este ideal pentru zilele călduroase sau atunci când vrei să pregătești ceva rapid, dar de efect.
Ceea ce face special acest desert este contrastul dintre texturi. Baza din biscuiți zdrobiți și unt oferă consistență, stratul de cremă aduce delicatețe, frișca adaugă lejeritate, iar fulgii de cocos prăjiți vin cu o notă ușor crocantă și aromată. Este genul de prăjitură care se topește în gură și pe care o poți servi atât la mesele de familie, cât și la ocazii festive.
Ingrediente:
Pentru baza de biscuiți:
300 g biscuiți digestivi (sau simpli)
120 g unt topit
Pentru cremă:
2 plicuri budincă de vanilie (sau cremă de patiserie la alegere)
800 ml lapte
6 linguri zahăr
200 g unt moale
200 ml frișcă lichidă (pentru a face crema mai aerată)
Pentru stratul de frișcă:
400 ml frișcă lichidă pentru bătut
2 linguri zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
Pentru decor:
- 100 g fulgi de cocos prăjiți ușor într-o tigaie antiaderentă
Mod de preparare:
Pregătirea bazei: Zdrobește biscuiții fie într-un robot de bucătărie, fie cu un sucitor. Amestecă-i cu untul topit până obții o compoziție nisipoasă. Pune amestecul într-o tavă dreptunghiulară și presează bine cu dosul unei linguri. Dă la frigider pentru cel puțin 20 de minute ca să se întărească.
Prepararea cremei: Gătește budinca de vanilie cu lapte și zahăr conform instrucțiunilor de pe pachet. După ce s-a răcit ușor, adaugă untul moale și mixează bine până obții o cremă fină. Încorporează frișca lichidă bătută separat, pentru un plus de finețe. Întinde crema peste stratul de biscuiți și nivelează.
Stratul de frișcă: Bate frișca lichidă cu zahărul pudră și extractul de vanilie până devine fermă. Întinde uniform peste stratul de cremă.
Decor: Prăjește fulgii de cocos într-o tigaie uscată, la foc mic, până devin aurii și emană o aromă plăcută. Lasă-i să se răcească, apoi presară-i deasupra prăjiturii.
Răcirea: Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore, ideal peste noapte, pentru ca straturile să se așeze și aromele să se combine.
Sfaturi utile:
- Poți înlocui biscuiții digestivi cu biscuiți cu cacao pentru un contrast de culoare și gust.
- Dacă vrei o variantă mai rapidă, poți folosi cremă instant de vanilie.
- În loc de cocos, se pot adăuga fulgi de migdale sau chiar ciocolată rasă.
Această prăjitură cu cocos este un desert deosebit de cremos și ușor, care nu doar arată spectaculos, dar și surprinde prin gustul echilibrat dintre dulce, fin și crocant. Este alegerea perfectă atunci când vrei să oferi un desert rapid, dar de mare efect.
