Această rețetă delicioasă este perfectă pentru iubitorii de deserturi bogate și aromate. Un amestec savuros de gust intens de cafea, textură fină și nuci crocante care te va răsfăța din plin!

Ingrediente:

Pentru blat:

6 ouă

180 g zahăr

90 g apă fierbinte

150 g nucă măcinată

6 g praf de copt (jumătate de plic)

90 g făină

Pentru cremă:

Varianta originală:

200 g unt

200 g zahăr pudră

1 ou crud

1 plic de zahăr vanilat

50-100 ml cafea neagră tare

Varianta fără ou crud:

300 g unt

100 g zahăr pudră

2 plicuri de zahăr vanilat

150 ml cafea neagră

15 g făină (1 lingură plină)

150 g zahăr cristal

Mod de preparare:

1. Blatul:

Separă ouăle și bate gălbenușurile spumă cu zahărul.

Adaugă treptat apa fierbinte (sau cafeaua fierbinte) și apoi încorporează nucă măcinată și făina amestecată cu praful de copt.

Bate albușurile spumă și adaugă-le ușor în compoziție.

Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C până trece testul scobitorii.

2. Crema:

Varianta originală:

Freacă untul cu zahărul pudră până devine spumos.

Adaugă oul crud și amestecă bine.

Încorporează treptat cafeaua rece.

Varianta fără ou crud:

Amestecă făina cu cafeaua, zahărul cristal și zahărul vanilat.

Fierbe compoziția la foc mic până se îngroașă, amestecând constant.

Lasă amestecul să se răcească complet.

Într-un bol separat, freacă untul cu zahărul pudră.

Adaugă treptat crema de cafea răcită peste unt, amestecând bine, pentru a obține o textură fină.

3. Asamblare și decor:

Întinde crema uniform peste blatul răcit.

Presară deasupra nucă prăjită și mărunțită. (Sfat: Prajește nuca în cuptorul cu microunde sau pe o tigaie uscată, apoi curăță cojile arse înainte de a o folosi.)

Poftă bună!

Recomandări pentru servire: Lasă prăjitura la rece timp de câteva ore pentru ca aromele să se întrepătrundă. Servește-o alături de o ceașcă de cafea sau ceai pentru o experiență completă.