Un tort de ciocolată bogat și decadent este cea mai bună modalitate de a încheia o masă pe o notă dulce. Indiferent dacă ai o petrecere sau doar vrei ceva dulce, un tort de ciocolată bine facut îți va satisface pofta de dulce și te va face să vrei mai mult. În acest articol, vom explora cum să folosim o rețetă clasică pentru a face un tort perfect de ciocolată. Adună ingredientele și hai să pornim într-o aventură de copt distractivă!

Ingredientele :

Înainte să ne aventurăm în procesul de coacere, să ne familiarizăm cu ingredientele cheie care fac această rețetă de tort de ciocolată atât de irezistibilă:

• Făină albă: 1 3/4 cani ( 227 g)

• Cacao neîndulcită: 3/4 ceașcă (75 g)

• Praful pentru copt: 1,5 lingurițe

• Bicarbonat de sodiu: 1,5 lingurițe

• Sare: 1 linguriță

• Zahăr granulat alb: 2 cani (410 g)

• Ouă mari: 2

• Lapte: 1 cana (250 ml)

• Ulei vegetal: 1/2 cana (125 ml)

• Extract de vanilie pur: 2 lingurițe

• Apă clocotită: 1 cana(250 ml)

Pentru glazura de unt cu ciocolată, vei avea nevoie de:

• Unt: 120 g | 1/2 cana)

• Cacao neîndulcită: 2/3 cana (65 g)

• Zahăr pudră: 3 cani

• Lapte: 1/3 cani

• Extract de vanilie pur: 1 linguriță

TORT DE CIOCOLATĂ:

• Setează cuptorul la 180° sau 160°C cu setarea de ventilator/convecție.

• Ungi două tăvi de tort rotunde de 22 cm cu puțin unt. Pune hârtie de copt pe fund.

• Intr-un bol mare, cerni făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă zahărul, apoi adaugă ouăle, laptele, uleiul și vanilia. Amestecă bine cu un tel până nu mai sunt cocoloașe, aproximativ 30 de secunde.

• Amestecă bine în timp ce toarnă apa clocotită în aluat. Aluatul pentru tort va fi lichid.

• Toarnă aluatul în tăvi și coace timp de 30-35 de minute, sau până când un scobitor inserată în mijloc iese curată.

• Lasă-le să se răcească timp de 10 minute, apoi răstoarnă-le pe oțetare pentru a se răci complet înainte de a le glazura.

GLAZURĂ CU CIOCOLATĂ ȘI UNT:

• Toplește untul, apoi adaugă cacao. Adaugă alternativ zahărul pudră și laptele în timp ce amesteci până când amestecul are o consistență potrivită pentru a fi întins. Dacă este necesar, adaugă un pic mai mult lapte. Adaugă vanilia.

Cacao pudră: Pentru a intensifica bogăția tortului, poți folosi o combinație de 1/2 cană cacao pudră procesată olandeză și 1/4 cană cacao pudră neîndulcită obișnuită.

Cafea: Pentru un gust de ciocolată chiar mai intens, dizolvă 2 lingurițe de cafea instant sau de espresso în apa clocotită înainte de a o adăuga în aluat. Cafeaua nu va fi detectabilă, dar va îmbunătăți savoarea ciocolată.

Zahăr: Această rețetă folosește zahăr granulat alb, dar poți folosi și zahăr pudră subțire sau zahăr granulat fin ca alternative.

Tava cu perete detasabil (Atenție): Ține cont că tăvile cu perete detasabil nu sunt complet etanșe. Aluaturile subțiri precum aceasta se pot scurge prin fund. Pentru a preveni această problemă, acoperă fundul tăvii cu hârtie de copt, asigurându-te că se întinde până la întâlnirea marginilor cu fundul pentru a crea o protecție. De asemenea, așează o tavă de copt pe grilajul de deasupra tăvii de tort sau jos în cuptor pentru a colecta eventualele scurgeri. Evită să așezi tăvile direct pe grătarul cuptorului.

Urmând aceste sfaturi, vei obține un tort de ciocolată perfect umed și aromat, fără nicio problema pe parcurs. Ține minte, coacerea este o călătorie plăcută care permite creativitatea și preferințele personale. Simte-te liber să experimentezi și să faci ajustări în funcție de gusturile tale. Bucură-te de proces și savurează rezultatele delicioase!