Rețetă de Clătite Pufoase cu Ciocolată

Clătitele sunt unul dintre cele mai iubite deserturi de mic dejun, iar această variantă cu cacao și fulgi de ciocolată aduce un plus de savoare și răsfăț.

Pufoase, moi și cu un gust intens de ciocolată, aceste clătite sunt perfecte pentru a începe ziua într-un mod delicios sau pentru a fi savurate ca desert rapid. Rețeta este simplă și poate fi pregătită chiar și de cei care nu au foarte multă experiență în bucătărie.

🥄 Ingrediente (pentru 4 porții):

1 cană de făină albă

¼ cană pudră de cacao neîndulcită

¼ cană zahăr

2 lingurițe praf de copt

½ linguriță bicarbonat de sodiu

un praf de sare

1 cană lapte (integral sau după preferință – poate fi și vegetal)

1 ou mare

2 linguri unt topit (plus puțin pentru prăjit)

1 linguriță extract de vanilie

½ cană fulgi de ciocolată (opțional, dar delicioși)

👩‍🍳 Mod de preparare:

1. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol încăpător, cerne făina și adaugă pudra de cacao. Pune apoi zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecă ușor cu un tel pentru ca ingredientele să se distribuie uniform. Acesta va fi amestecul uscat al clătitelor.

2. Pregătirea ingredientelor lichide
Într-un alt bol, bate oul cu laptele până devine o compoziție omogenă. Adaugă untul topit și esența de vanilie, apoi amestecă din nou. Aceste ingrediente vor oferi clătitelor textură pufoasă și aromă plăcută.

3. Combinarea compozițiilor
Toarnă treptat amestecul lichid peste ingredientele uscate. Folosește o lingură de lemn sau o spatulă și amestecă doar cât să se lege compoziția.

Este important să nu bați prea mult aluatul – micile cocoloașe sunt normale și chiar contribuie la textura pufoasă a clătitelor. Dacă dorești, încorporează acum fulgii de ciocolată, care se vor topi ușor în timpul coacerii și vor adăuga un gust irezistibil.

4. Coacerea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă sau o plită la foc mediu. Unge-o foarte ușor cu unt sau ulei. Ia câte un polonic mic de compoziție (aproximativ ¼ cană) și toarnă în tigaie, lăsând spațiu între clătite.

Gătește până apar bule la suprafață, apoi întoarce cu grijă clătita pe cealaltă parte și mai las-o 1–2 minute, până devine pufoasă și bine coaptă. Continuă până termini tot aluatul.