Astăzi vă prezentăm o rețetă clasică, ciulama de ciuperci, într-o versiune specială adaptată pentru post. Această mâncare simplă și savuroasă este perfectă pentru toți cei care doresc să se bucure de gustul delicios al ciupercilor, fără a utiliza ingrediente de origine animală.

Iar dacă sunteți pasionați de bucătăria mânăstirească, acesta este momentul ideal să încercați această rețetă.

Ingrediente necesare:

• 800 g ciuperci champignon
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 cană de apă călduță
• 5 căței de usturoi
• 1 ceapă
• 250 g smânână de gătit (vegană)
• 3 ouă mari (opțional, pentru cei care nu țin post)
• sare și piper, după gust
• pătrunjel proaspăt, pentru decor

Mod de preparare:

Începeți prin tăierea ciupercilor în felii mai groase și apoi puneți-le într-o oală potrivită pentru opărire. Opăriți ciupercile într-un singur clocot și apoi scurgeți apa.

Între timp, spălați și tăiați cubulețe ceapa și usturoiul.

Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline împreună cu o linguriță de apă și căliți ceapa timp de aproximativ un minut, până când devine aurie.

Adaugați ciupercile călite și turnați apa călduță în tigaie. Lăsați-le să fiarbă câteva minute adăugând apoi și usturoiul, piperul și sarea după gust. Lăsați ciulama să fiarbă încă 15 minute pentru a se dezvolta aromele.

Într-un bol separat, bateți ouăle cu smânâna vegană (sau smântâna tradițională, în cazul în care nu țineți post) până când obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați treptat amestecul de ouă și smântână în tigaie și amestecați continuu până se obține o cremă omogenă și fără cocoloașe.

După ce ciulama este gata, presărați pătrunjel proaspăt și tocat mărunt deasupra. Acesta va adăuga un iz fresh și o notă de prospețime preparatului.

Servește ciulama caldă alături de o felie de pâine proaspătă și poftă bună!

Această rețetă de ciulamă de ciuperci de post este o opțiune perfectă atât pentru persoanele care țin post, cât și pentru cei care doresc să diversifice meniul lor cu preparate vegetariene.

Aromele bogate și consistența cremoasă a acestei ciulamale o fac una dintre cele mai apreciate mâncăruri de post. Savurați fiecare lingură și bucurați-vă de delicioasa bucătărie mânăstirească!