INGREDIENTE:
Pentru un borcan de 3 litri:
-roșii;
-2 foi de dafin;
-2 boabe de ienibahar;
-3-4 frunzulițe de coacăz negru
-ardei bulgaresti
Pentru marinadă:
-3 litri de apă;
-o linguriță de sare de lămâie;
– 6 linguri de zahăr;
-100 g de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați foarte bine și uscați borcanele de 3 litri.
2.Puneți foile de dafin, boabele de ienibahar și frunzele de coacăz negru pe fundul lor. Apoi așezați compact roșiile în ele.
3.Acoperiți roșiile din borcane cu apă clocotită și lăsați-le să se opărească pe parcursul a 15-20 minute, așezând capacele peste ele.
4.Apoi scurgeți apa într-o cratiță și dați-o iarăși în clocot. Adăugați sarea, zahărul și sarea de lămâie în ea. Lăsați-o să clocotească timp de încă un minut și turnați-o imediat în borcanele umplute cu roșii.
5.Închideți ermetic borcanele. Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.