Bine ai venit sau revenit pe indemnulinimii.ro, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de informatii.
Daca acestea va sunt de folos, nu uitati sa impartiti informatiile si in grupurile din care faceti parte! Va multumim!
Această rețetă de salată de ardei marinat este perfectă pentru a avea un preparat savuros pe care îl poți păstra pentru lunile reci de iarnă. Este simplu de pregătit și poate însoți diverse mâncăruri, oferind un gust proaspăt și plin de savoare.
Ingrediente necesare:
- 5 kg de ardei grași, curățați de semințe și cotoare
- 150 g de sare
- 200 g de zahăr
- 500 ml de oțet alb (9%)
- 500 ml de apă
- 2 căpățâni de usturoi
- 3 linguri de pătrunjel uscat
Mod de preparare:
1. Pregătirea ardeilor
Spală bine ardeii, îndepărtează semințele și cotoarele, apoi taie-i în bucăți mari, astfel încât să fie ușor de pus în borcane. Bucățile nu trebuie să fie prea mici, pentru a-și păstra textura și gustul pe parcursul iernii.
2. Marinarea ardeilor
Într-un vas mare, amestecă ardeii tăiați cu sarea, zahărul, oțetul și apa. Asigură-te că ingredientele se distribuie uniform printre bucățile de ardei. Acoperă vasul și lasă ardeii la marinat timp de 24 de ore. Pentru o marinare cât mai uniformă, amestecă din când în când.
3. Pregătirea usturoiului și a pătrunjelului
A doua zi, curăță usturoiul și toacă-l mărunt. Amestecă usturoiul tocat cu pătrunjelul uscat. Această combinație va adăuga un plus de aromă și prospețime salatei de ardei marinat.
4. Umplerea borcanelor
După ce au stat la marinat 24 de ore, pune ardeii în borcane sterilizate, curate și uscate. În fiecare borcan, adaugă și câte puțin din amestecul de usturoi și pătrunjel. După ce ai umplut borcanele cu ardei, toarnă lichidul în care au stat la marinat până ce ardeii sunt acoperiți complet.
5. Sterilizarea borcanelor
Pentru a asigura o bună conservare a salatei, borcanele trebuie sterilizate. Pune borcanele într-o oală mare, tapetată cu un prosop, pentru a preveni spargerea acestora în timpul fierberii. Adaugă apă până aproape de marginea borcanelor și fierbe-le la foc mic timp de 15 minute, după ce apa începe să clocotească.
6. Răcirea și depozitarea
După sterilizare, lasă borcanele să se răcească lent în apa în care au fiert. Odată răcite complet, depozitează borcanele într-un loc uscat și întunecat, de preferat o cămară. Salata de ardei marinat se păstrează foarte bine timp de câteva luni, asigurându-ți un preparat delicios pentru mesele de iarnă.
Din această rețetă vei obține aproximativ 9 borcane de salată de ardei. Dacă lichidul din borcane nu este suficient pentru a acoperi complet ardeii, poți completa cu puțină apă fierbinte, prefiartă. Astfel, vei asigura o conservare optimă a ardeilor marinați.
Poți servi această salată alături de fripturi, cartofi sau alte feluri de mâncare, oferind un plus de prospețime și savoare mesei tale. Poftă bună!
