Salată de cartofi cu ouă fierte și maioneză – rețeta clasică și gustoasă
Salata de cartofi cu ouă fierte este una dintre cele mai iubite rețete tradiționale, pregătită adesea la mesele festive sau în weekendurile petrecute în familie.
Este o mâncare simplă, dar foarte savuroasă, în care cartofii fierți și ouăle se combină perfect cu maioneza cremoasă și condimentele. În funcție de preferințe, se poate îmbogăți cu ceapă verde, țelină apio sau chiar castraveți murați pentru un gust mai intens.
Imaginea surprinde perfect textura sa: bucăți fragede de cartofi, ouă feliate și o presărare finală de boia roșie care adaugă nu doar un aspect plăcut, dar și o aromă discretă.
Această rețetă este apreciată pentru versatilitatea ei. Poate fi servită ca garnitură lângă fripturi sau pește la grătar, dar și ca fel principal într-o zi călduroasă, atunci când nu vrem să gătim preparate grele. În plus, este foarte ușor de adaptat – dacă dorești o variantă mai ușoară, poți înlocui o parte din maioneză cu iaurt grecesc sau smântână ușoară.
Ingrediente:
1 kg cartofi albi sau roșii (de preferat cartofi fermi care nu se sfărâmă ușor)
5 ouă mari
200 g maioneză (de casă sau cumpărată)
1 lingură muștar clasic
1 ceapă mică (sau 2 fire de ceapă verde, pentru un gust mai delicat)
2 tulpini de apio (opțional, pentru un plus de prospețime)
Sare și piper după gust
1 linguriță boia dulce (pentru decor)
Frunze de pătrunjel proaspăt pentru ornat
Mod de preparare:
Fierberea cartofilor: Spală cartofii și pune-i la fiert în coajă, într-o oală mare cu apă și sare. Lasă-i să fiarbă aproximativ 25–30 de minute, până când furculița intră ușor în ei. După ce s-au fiert, scurge-i, lasă-i să se răcească puțin și curăță-i de coajă.
Fierberea ouălor: În paralel, fierbe ouăle tari – aproximativ 10 minute. După ce au fiert, trece-le prin apă rece și curăță-le de coajă.
Tăierea ingredientelor: Taie cartofii în cuburi medii, ouăle în cuburi sau rondele (păstrează câteva felii pentru decor). Toacă mărunt ceapa și, dacă folosești, tulpinile de apio.
Prepararea sosului: Într-un bol, amestecă maioneza cu muștarul, sare și piper. Pentru o consistență mai ușoară, poți adăuga o lingură de iaurt.
Asamblarea salatei: Pune cartofii, ouăle tocate și legumele într-un bol mare. Adaugă sosul de maioneză și amestecă ușor cu o lingură de lemn, pentru a nu zdrobi cartofii.
Decor: Ornează salata cu felii de ou, presară boia dulce deasupra și adaugă câteva frunze de pătrunjel.
Sfaturi utile:
Pentru un plus de aromă, poți adăuga și câțiva castraveți murați tocați mărunt.
Dacă pregătești salata pentru o masă festivă, este bine să o lași la frigider 1–2 ore înainte de servire – aromele se vor combina mai bine.
Se păstrează la frigider acoperită, timp de maximum 2 zile.
Această salată de cartofi cu ouă și maioneză este o rețetă simplă, dar care reușește mereu să impresioneze prin gustul ei echilibrat și textura cremoasă. Este genul de preparat clasic care aduce aminte de mesele de familie și de bucuria lucrurilor simple.
