Salată de pui cu ciuperci și maioneză – perfectă pentru masa de Paște
Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar de efect, această salată de pui cu ciuperci și maioneză de casă este alegerea ideală. Este hrănitoare, plină de savoare și ușor de preparat, perfectă pentru ocazii speciale, dar și pentru o masă de zi cu zi.
Ingrediente necesare:
1 piept de pui
300 g ciuperci champignon proaspete
200 ml ulei
1 ou crud
1 ou fiert tare
Zeamă de lămâie (după gust)
Sare (după gust)
Piper proaspăt măcinat (opțional, după gust)
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea maionezei de casă
Începem cu maioneza, care este un element-cheie al acestei salate. Pune gălbenușul de ou crud într-un bol adânc și adaugă gălbenușul de la oul fiert. Presară un praf de sare și amestecă bine, zdrobind gălbenușul fiert până obții o pastă fină.
Începe să adaugi uleiul puțin câte puțin, în fir subțire, amestecând constant. Poți folosi un mixer vertical sau o lingură de lemn, în funcție de preferințe.
La final, adaugă zeamă de lămâie după gust, pentru un plus de prospețime și o textură mai ușoară. Maioneza trebuie să fie fină, onctuoasă și bine legată.
2. Fierberea și pregătirea ciupercilor
Spală bine ciupercile champignon, apoi pune-le la fiert într-o oală cu apă ușor sărată. Lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute sau până devin moi, dar ferme.
După ce s-au fiert, scurge-le bine și lasă-le să se răcească complet. Apoi toacă-le mărunt cu un cuțit sau în robotul de bucătărie.
3. Prepararea pieptului de pui
Fierbe pieptul de pui într-o oală cu apă și puțină sare, timp de aproximativ 20-25 de minute sau până este complet gătit.
După ce se răcește, taie-l în cubulețe mici sau îl poți rupe în fâșii subțiri, după preferință.
4. Asamblarea salatei
Într-un bol încăpător, amestecă bucățile de piept de pui cu ciupercile tocate. Adaugă maioneza preparată anterior și amestecă ușor până când toate ingredientele sunt bine omogenizate. P
otrivește de sare și piper, în funcție de gustul tău. Dacă dorești o consistență mai lejeră, poți adăuga o lingură-două de iaurt sau smântână ușoară (opțional).
5. Servirea
Salata poate fi aranjată în boluri individuale sau într-un platou decorativ. Pentru un aspect festiv, decoreaz-o cu felii subțiri de ou fiert, frunze de pătrunjel proaspăt sau rondele de castraveți murați.
Această salată este alegerea ideală pentru masa de Paște, dar și pentru orice altă ocazie când vrei să impresionezi cu un preparat simplu și gustos. Poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, alături de pâine prăjită sau crackers. Savureaz-o împreună cu cei dragi!