Îți ofer o variantă revizuită a rețetei, cu o formă unică, păstrând esența și informațiile necesare.

Sfeclă marinată pentru tot anul

De ce să pregătești sfecla acasă? Chiar dacă o găsești în magazine, e mult mai convenabil să ai un borcan gata făcut în cămară. Deschizi și ai sfecla perfect pregătită, ideală pentru multe rețete!

Beneficiile acestei rețete:

Perfectă pentru sfecla mică sau ușor imperfectă – folosește orice sfeclă care altfel ar fi neglijată.

Depozitare ușoară – borcanele se păstrează la temperatura camerei, deci nu ocupă loc în frigider!

Aromă bogată pentru iarnă – sfecla de sezon are o savoare mai intensă decât cea de cumpărat în extrasezon.

Ingrediente necesare

Sfeclă – cât cuprind borcanele pe care le ai

Pentru marinadă (pentru 1 litru de lichid):

Apă rece și fiartă – 1 litru
Sare – 30 g
Zahăr – 100 g
Oțet 9% – 60 ml

Mod de preparare

Fierberea sfeclei: Așază sfecla într-o oală cu apă și fierbe timp de aproximativ 40 de minute. După ce a fiert, scoate sfecla, scurge apa și las-o să se răcească înainte de a o curăța de coajă.

Pregătirea sfeclei pentru borcane: Taie sfecla în felii sau bucăți, sau las-o întreagă dacă e mai mică. Pune sfecla în borcane curate și uscate.

Prepararea marinadei: Într-un litru de apă fiartă și răcită, amestecă bine sarea și zahărul până se dizolvă, apoi adaugă oțetul.

Umplerea borcanelor: Toarnă marinada peste sfeclă, până când borcanele sunt complet pline. Închide-le bine cu capace.

Sterilizarea borcanelor: Așază un prosop la baza unei cratițe, pune borcanele și adaugă apă (lasă un spațiu de aproximativ 3 degete până la capace). Fierbe borcanele pentru 20-25 de minute, în funcție de mărimea lor.

Răcirea și depozitarea: Întoarce borcanele invers și lasă-le să se răcească complet, apoi depozitează-le la loc uscat și răcoros. Sfecla se va păstra mai bine de un an!