Slănina, un aperitiv cu o bogată istorie culinară, este un favorit al gospodinelor de-a lungul secolelor.

Vă sugerăm să încercați această rețetă de slănină de casă, naturală și fără a avea nevoie de afumătoare. Ingrediente simple, la îndemână, vor transforma acest preparat într-un deliciu savuros și aromat.

Ingrediente Necesare:

• 1 kg de slănină cu inserții de carne
• 2 capete de usturoi
• 3 linguri de piper negru măcinat

Pentru Saramură:

• Coji de la 2 cepe
• 5 prune uscate
• 2 frunze de dafin
• 200 g de sare
• 2 linguri de zahăr
• 1 litru de apă

Instrucțiuni de Preparare:

Într-o oală mare, combinați ingredientele pentru saramură. Puneți amestecul pe foc și fierbeți-l.

Curățați slănina și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați slănina în două bucăți egale.

Plasați slănina în oala cu saramură fierbinte și fierbeți la foc mediu timp de 25 de minute.

După fierbere, scoateți oala de pe foc și lăsați slănina să se răcească în saramură peste noapte.

Între timp, curățați și zdrobiți usturoiul, amestecându-l cu piperul negru măcinat.

Scoateți slănina din saramură, uscați-o bine și frecați-o cu amestecul de usturoi și piper.

Înveliți slănina în folie alimentară și păstrați-o în frigider. Se menține proaspătă pentru maxim 7 zile. Pentru o perioadă mai îndelungată, slănina poate fi congelată.

Bucurați-vă de acest delicios aperitiv tradițional pregătit acasă! Echipa noastră vă urează poftă bună alături de cei dragi! Savurați cu plăcere!