Varza roșie – aliatul natural pentru imunitate și sănătate generală

Comparativ cu varza albă, varza roșie se remarcă printr-un conținut semnificativ mai mare de vitamine și prin pigmenții săi de culoare roșu-violacee, recunoscuți pentru efectele lor antimicrobiene.

Un sprijin puternic pentru sistemul imunitar

Varza roșie oferă o doză consistentă de vitamina C, chiar mai mare decât cea regăsită în portocale. Are puține calorii, dar este extrem de bogată în antioxidanți, devenind astfel un aliment ideal în susținerea imunității.

Consumarea zilnică a 300-400 de grame de varză roșie crudă, sub formă de salată, ajută la prevenirea și combaterea infecțiilor respiratorii, urinare sau bronșice. Substanțele colorante naturale conținute în ea pot inhiba multiplicarea virusurilor gripale, dar și a celor responsabili de hepatită sau herpes.

Eficientă în febră și în timpul tratamentelor cu antibiotice

În perioadele febrile, sucul de varză roșie – câte 200 ml de 2-3 ori pe zi – ajută organismul să tolereze mai bine temperaturile ridicate și întărește răspunsul sistemului imunitar. Pentru cei care urmează tratamente cu antibiotice, varza murată roșie este benefică, ajutând la refacerea florei intestinale și reducerea efectelor negative asupra imunității.

Suport în lupta cu diverse tipuri de cancer

Cancer gastric și oral: Cura cu un litru de suc proaspăt de varză roșie pe zi poate contribui la stoparea evoluției tumorilor stomacale sau bucale, datorită pigmenților și sulforafanilor. În plus, glutamina – un aminoacid prezent în varză – ajută la regenerarea mucoasei gastrice și intestinale.

Cancer uterin: Se recomandă consumul zilnic a 600-800 ml de suc proaspăt, timp de 3-4 luni.

Cancer mamar: Studiile indică o reducere semnificativă a tumorilor mamare prin consumul zilnic de salată de varză și prin cure de suc de varză (200 ml, dimineața și seara, timp de patru săptămâni).

Cancer intestinal și polipi: Sulforafanul încetinește dezvoltarea tumorilor și a polipilor. Se recomandă salată proaspătă de varză roșie, 300 g pe zi, în cure de trei luni, urmate de o lună de pauză.

Alte beneficii esențiale

Colesterol și afecțiuni cardiovasculare: Compușii activi din varză reduc nivelul colesterolului „rău” (LDL) și previn oxidarea acestuia, protejând astfel arterele de formarea plăcilor de aterom. Se recomandă consumul regulat de salată de varză, de cel puțin trei ori pe săptămână.

Controlul greutății: Consumată la prânz și cină, în porții de 200-300 g, varza roșie ajută la slăbit într-un mod natural, sănătos și gradual, reducând pofta de mâncare și detoxifiind organismul.

Combaterea constipației: Varza roșie murată conține bacterii benefice care sprijină sănătatea florei intestinale și favorizează un tranzit regulat, datorită conținutului de fibre.

Oboseală fizică și mentală: Salata de varză roșie consumată regulat are efecte revigorante asupra sistemului nervos și muscular, datorită vitaminelor, mineralelor și substanțelor cu rol adaptogen. Se recomandă cure de trei săptămâni, cu porții de 125 g la prânz și cină, cu efecte pozitive inclusiv împotriva stărilor depresive.

Cum să beneficiezi la maximum de proprietățile verzei roșii

Consumă varza roșie crudă și cât mai proaspătă.

Sucul se bea imediat după preparare, pentru a evita oxidarea nutrienților.

Pentru salată, taie varza cu un cuțit din inox sau ceramică, adaugă puțină sare, ulei presat la rece, oțet sau zeamă de lămâie și, opțional, cimbru uscat pentru efecte digestive.

Varza roșie murată păstrează fibrele și mineralele intacte, iar prin fermentare dezvoltă compuși benefici digestiei, în special pentru grăsimi și proteine.