Cât de bine e să muști dintr-o prăjitură făcută acasă care să te ducă direct cu gândul la copilărie! Așa m-am simțit când am gustat această delicioasă prăjitură cu nucă și cremă de vanilie.

Această rețetă a fost încercată și apreciată de toți cei care adoră nuca și deserturile cu acest ingredient.

Crema de vanilie completează perfect foile, făcând prăjitura demnă de orice masă festivă!

Fără frișcă modernă, fără creme artificiale, doar acea simplitate de altădată. Merişoară și bună, prăjitura are un blat delicios de nucă și o cremă fină de vanilie cu un twist de mascarpone.

În plus, dacă ai norocul să ai nuc în curte, e chiar un desert accesibil!

Este o prăjitură din care poți savura fără să te simți prea plin, ca să nu mai zic că e greu să te oprești din mâncat!

Ingrediente pentru un blat cu nucă – tava de 20/30 cm

Crema de vanilie cu mascarpone

nucă prăjită, tocată, pentru presărat deasupra

Mod de preparare pentru prăjitura cu nucă și cremă de vanilie

Începe prin a prepara blatul. Separă albușurile de gălbenușuri.

Mixează albușurile cu puțină sare până devin pufoase. Adaugă zahărul treptat și continuă mixarea până când devine ferm.

Incorporează rând pe rând trei gălbenușuri, omogenizând fiecare înainte de a-l adăuga pe următorul.

Combină făina cu nuca și praful de copt, apoi amestecă-le în compoziția de ouă cu ajutorul unei spatule.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția, apoi nivelează.

Coace blatul în cuptorul preîncălzit, la 165-170 grade, pentru 25-30 minute. Verifică cu o scobitoare dacă este copt.

Lasă să se răcorească două minute, apoi scoate blatul din tavă și îndepărtează hârtia de copt.

Pentru cremă, combină cele trei gălbenușuri rămase cu amidonul și zahărul într-un vas cu fund dublu. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu cu un tel pentru a evita cocoloașele. Gateste la foc mic până se îngroașă ca o budincă, apoi oprește focul și adaugă untul și vanilia. Amestecă ușor până se omogenizează.

Așează folie alimentară deasupra pentru a preveni formarea unei pojghițe și lasă crema să se răcească. Când e complet rece, adaugă mascarpone în cremă și omogenizează la viteză mică.

O variantă de a verifica calitatea brânzei mascarpone este să o mixezi câteva secunde înainte de a adăuga crema treptat.

Crema este atât de delicioasă încât îți vine să o mănânci pe loc!

Taie blatul rece în două felii egale. Peste prima felie întinde jumătate din cremă, așază a doua felie, întinde restul de cremă și presară nuca prăjită tocată deasupra.

Dă prăjitura la rece pentru câteva ore înainte de servire.

Încercați și voi această prăjitură minunată și împărtășiți-vă părerile în comentarii. Ne-ar plăcea să auzim ce credeți!