Desigur! Iată o rețetă de chec cu apă minerală, potrivită pentru cei care doresc un desert pufos, economic și ușor de preparat. Este ideală pentru persoanele care evită lactatele, dar vor totuși un chec savuros și aerat.

Chec pufos cu apă minerală

Ingrediente:

5 ouă

200 g zahăr

150 ml ulei (de floarea-soarelui sau alt ulei neutru)

200 ml apă minerală carbogazoasă

1 plic zahăr vanilat (sau 1 linguriță extract de vanilie)

1 praf de sare

350 g făină

10 g praf de copt (un plic)

coaja rasă de la o lămâie bio (opțional)

2 linguri de cacao (pentru efect marmorat)

zahăr pudră pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea ingredientelor:
Înainte de a începe, asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei. De asemenea, cerne făina împreună cu praful de copt, pentru a evita cocoloașele și a obține un chec mai aerat.

Mixarea ouălor:
Sparge ouăle într-un bol mare și adaugă zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare.

Mixează totul la viteză mare timp de 5-7 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Acest pas este esențial pentru textura finală a checului.

Adăugarea uleiului și apei minerale:
Reduce viteza mixerului și adaugă treptat uleiul, ca la maioneză.

Apoi toarnă încet apa minerală, amestecând ușor cu o spatulă sau lingură de lemn. Nu folosi mixerul în această etapă, pentru a nu pierde din aerul acumulat.

Încorporarea făinii:
Adaugă treptat făina cernută cu praful de copt. Amestecă ușor, cu mișcări largi, de jos în sus, până la omogenizare. Dacă dorești, poți adăuga coaja rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.

Crearea efectului marmorat (opțional):
Separă o treime din compoziție într-un alt bol și adaugă cele 2 linguri de cacao. Amestecă bine.

Toarnă în forma de chec tapetată cu hârtie de copt jumătate din compoziția albă, apoi cea cu cacao, iar la final restul de compoziție albă. Poți trece o scobitoare prin aluat, în formă de spirală, pentru un efect marmorat frumos.

Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 170°C (foc mediu). Introdu forma în cuptor și coace checul timp de 40-45 de minute. După 35 de minute, testează-l cu o scobitoare: dacă iese curată, checul este gata.

Răcirea și decorarea:
Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească 10 minute în formă, apoi răstoarnă-l pe un grătar. După ce se răcește complet, îl poți pudra cu zahăr pudră pentru un aspect mai festiv.

Sugestii de servire:

Acest chec este excelent lângă o ceașcă de ceai sau cafea. Poate fi și o gustare pentru copii, fiind mai ușor decât variantele cu unt sau lapte. Dacă vrei o variantă mai bogată, poți adăuga stafide, nuci mărunțite sau bucățele de ciocolată în compoziție, înainte de coacere.