Bine ai venit sau revenit pe indemnulinimii.ro, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de informatii.

Daca acestea va sunt de folos, nu uitati sa impartiti informatiile si in grupurile din care faceti parte! Va multumim!

Leguminoasele, incluzând fasolea, soia, năutul, lintea și mazărea, sunt o sursă importantă de minerale în dieta noastră.

Cu toate acestea, un specialist menționează că organismul nostru este capabil să asimileze aproximativ doar jumătate din cantitatea de nutrienți prezentați în aceste alimente.

Un aspect esențial în prepararea leguminoaselor uscate este metoda de fierbere, iar multe persoane repetă anumite greșeli în acest proces. În primul rând, datorită faptului că sunt deshidratate, leguminoasele necesită un timp mai lung de gătire dacă sunt puse direct la fiert.

De aceea, este foarte recomandat să le lăsăm la înmuiat pentru câteva ore, preferabil peste noapte, în frigider.

O altă eroare comună constă în gestionarea incorectă a apei în timpul fierberii. Multe persoane nu schimbă apa în care fierb fasolea sau, dacă o fac, folosesc apă rece la a doua fierbere.

Această practică este eronată și duce la rezultate nesatisfăcătoare, deoarece boabele rămân tari, indiferent de durata de fierbere.

Pentru a obține rezultate optime, este indicat să combinăm apă clocotită cu apă filtrată și să turnăm acest amestec peste leguminoase astfel încât să le acopere complet.

Acest proces ar trebui realizat cu o zi înainte de a găti efectiv fasolea. De asemenea, este important să păstrăm vasul într-un loc cald în timpul acestui proces de înmuiere.

Prin urmare, pentru a maximiza beneficiile nutriționale ale leguminoaselor și pentru a obține o textură plăcută, este esențial să acordăm atenție modului de pregătire și fierbere.

Acest lucru include înmuierea adecvată înainte de gătire și gestionarea corectă a temperaturii și a apei folosite în procesul de fierbere.

Prin urmare, un proces atent de pregătire nu numai că îmbunătățește calitatea culinară a leguminoaselor, dar ajută și la o mai bună asimilare a nutrienților de către organism.