Brânza este un aliment delicios și nutritiv care aduce numeroase beneficii sănătății. Deși unele tipuri de brânză sunt bogate în sodiu și grăsimi, avantajele pe care le oferă pot compensa aceste aspecte.
O brânză bună poate contribui la o dietă echilibrată și sănătoasă. Totuși, este important să le alegeți pe cele cu conținut redus de grăsimi și sodiu, pentru a vă bucura de beneficiile maxime pentru sănătate.
Consumul de brânzeturi naturale și cu un conținut scăzut de grăsimi poate fi benefic pentru sănătate, contribuind la oase mai puternice și o dentiție sănătoasă.
Este recomandat să optați pentru brânzeturile care sunt mai blânde cu organismul, mai ales dacă aveți intoleranță la lactoză sau trebuie să țineți cont de aportul de sodiu.
Beneficiile includ sănătatea oaselor. Brânza conține calciu, proteine, magneziu, zinc și vitaminele A, D și K. Aceste elemente ajută la dezvoltarea sănătoasă a oaselor și la prevenirea afecțiunilor precum osteoporoza.
În contrast, unele teorii sugerează că produsele lactate ar putea afecta negativ sănătatea oaselor, dar cercetările științifice nu confirmă aceste afirmații.
Sănătoasa dentiție este un alt avantaj, calciul din brânză contribuind la formarea dinților. Studiile demonstrează că brânza poate crește nivelul pH-ului în placa dentară, oferind protecție împotriva cariilor.
Mai mult, calciul este important și pentru menținerea unei tensiuni arteriale normale, astfel fiind recomandate brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu.
Brânzele care sunt recomandate includ brânza elvețiană cu conținut scăzut de grăsimi, brânza ricotta, parmezanul, fetele și brânza de capră.
Există, de asemenea, variante „light” ale unor brânzeturi cunoscute precum cheddar, brie și feta. Totuși, este important să citiți cu atenție etichetele pentru a evita brânzeturile cu adăugare de sodiu.
Brânzeturile fără grăsimi nu sunt cele mai bune alegeri, fiind adesea amplu procesate și nu tocmai recomandate în diete, chiar și atunci când intenționați să reduceți calorii sau grăsimi.
Pentru a pregăti propria brânză sănătoasă acasă, aveți nevoie de doar câteva ingrediente: un pahar de iaurt natural, de preferat nesucrat, sucul de la o jumătate de lămâie și un litru de lapte, ideal dintr-o sursă de încredere.
Veți avea nevoie de un prosop de bumbac foarte curat și de o tigaie de aproximativ 12 cm pentru a finaliza procesul.
Pentru a face brânza, urmați acești pași simpli:
1. Fierbeți laptele la foc mare pentru aproximativ cincisprezece minute, având grijă să nu dea în clocot.
2. Adăugați iaurtul și sucul de lămâie, apoi amestecați ușor timp de câteva secunde.
3. Lăsați compoziția să se odihnească timp de trei ore.
4. După cele trei ore, plasați prosopul într-o strecurătoare curată.
5. Puneți strecurătoarea deasupra unui recipient curat.
6. Turnați compoziția peste prosop, separând astfel brânza de zer.
7. Transferați brânza obținută într-o tigaie și lăsați-o la frigider pentru aproximativ 45 de minute.
8. După ce a stat la rece, scoateți brânza din forma sa și, dacă doriți, adăugați sare și oregano pentru un gust delicios.
Acest preparat simplu și sănătos poate fi savurat la micul dejun sau ca gustare după-amiază. Încercați să o faceți și împărtășiți-ne experiențele și părerile voastre în comentarii!
