Bine ai venit sau revenit pe indemnulinimii.ro, site-ul ce incearca in fiecare zi sa va vina in ajutor cu un numar cat mai mare de informatii.

Daca acestea va sunt de folos, nu uitati sa impartiti informatiile si in grupurile din care faceti parte! Va multumim!

Untul de casă este o alternativă sănătoasă și delicioasă la untul din comerț. Poți controla ingredientele, evitând aditivii și conservanții folosiți în produsele procesate.

Prepararea untului acasă este simplă și necesită doar câteva ingrediente de bază, dar rezultatul este un produs natural, plin de savoare.

Dacă ai acces la smântână proaspătă, obținută din lapte nepasteurizat, atunci vei obține un unt de o calitate superioară, dar și din smântână pentru frișcă din comerț poți face un unt gustos.

Unt de casă – Rețetă tradițională (1 kg)

Ingrediente:

5 litri de smântână proaspătă, nepasteurizată (cu minimum 30% grăsime)

Apă rece (opțional, pentru spălarea untului)

Un praf de sare (opțional, pentru unt sărat)

Mod de preparare:

Pregătirea smântânii

Smântâna trebuie să fie bine fermentată și ținută la temperatura camerei timp de 12-24 de ore înainte de batere. Dacă este prea rece, untul se va forma mai greu.

Baterea smântânii

Se toarnă smântâna într-un vas mare sau într-un mixer cu palete.

Se mixează la viteză medie spre mare (sau se bate manual cu un tel mare de lemn) până când se separă grăsimea de zer. Acest proces poate dura între 10 și 30 de minute, în funcție de metoda folosită.

Separarea untului

Când grăsimea s-a adunat în bucăți compacte, se strecoară zerul, păstrând doar untul.

Zerul poate fi folosit la alte preparate, cum ar fi pâinea sau clătitele.

Spălarea untului (opțional)

Pentru un unt mai curat și mai rezistent la păstrare, se clătește cu apă rece, frământându-l ușor cu o lingură de lemn, până când apa rămâne limpede.

Frământarea și sărarea (opțional)

Untul se frământă bine pentru a elimina orice urmă de lichid rămas.

Se poate adăuga un praf de sare pentru un gust mai intens și pentru o durată de păstrare mai lungă.

Modelarea și păstrarea

Se modelează în bucăți sau se pune în forme și se păstrează la frigider, învelit în hârtie pergament sau într-un recipient ermetic.

Untul de casă poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ o săptămână sau la congelator pentru o perioadă mai lungă.

Poftă bună! Iata cât de simplu este să faci un unt delicios chiar la tine acasă!