Am avut norocul să învăț de la bunica mea una dintre cele mai simple și gustoase rețete de pâinici de casă. Este genul acela de rețetă care, deși este rapidă, vă oferă rezultate care îți aduc aminte de zilele petrecute în casa bunicii.
Mulți dintre noi își doresc să aducă un strop din gustul copilăriei în prezent, iar aceste pâinici sunt exact ce aveți nevoie pentru o dimineață tihnită sau pentru o gustare rapidă în timpul zilei. Te învățăm cum să le prepari astfel încât să fie pufoase și aromate.
Ce îți trebuie pentru a face pâinicile minunate
Ai nevoie de câteva ingrediente simple: 650 g de făină de tip 650, 400 ml de lapte, 40 g de unt, 18 g de sare, 30-40 g de zahăr, 65 g de ulei și 20 g de drojdie proaspătă sau 6 g de drojdie uscată. Dacă dorești un pic de decor, poți folosi și sare grunjoasă, chimen, un gălbenuș de ou și o lingură de lapte.
Pentru aluat, începe prin a amesteca zahărul cu drojdia și laptele călduț. Apoi adaugă celelalte ingrediente rămase. Frământă bine aluatul și lasă-l la dospit într-un loc călduț până se dublează în volum, cam 40 de minute.
După ce aluatul s-a odihnit, cântărește-l și împarte-l în 9 porții de aproximativ 140 g fiecare. Modelează-le sub formă de bile și lasă-le să se relaxeze timp de cinci minute.
Acum, alungește bilele și aplatizează-le, apoi rulează-le încât lipiturile să fie la baza chiflei. Pune-le pe o tavă cu hârtie de copt și mai lasă-le la dospit pentru alte 20 de minute.
Pentru a coace pâinicile, preîncălzește cuptorul la 200° C, apoi coace-le la 170° C timp de aproximativ 20 de minute până văd că s-au rumenit frumos. Aroma este una care îți va încânta simțurile!
Diana, o împătimită a bucătăriei, ne-a spus: „Am lăsat chiflele să se răcească puțin în tavă, apoi le-am transferat direct în coșul de pâine. Ce miros minunat!
Miezul este atât de pufos încât se rupe ușor în fâșii, exact ca un cozonac, iar aceste chifle sunt perfecte pentru a le folosi la grill.”
Iar pentru cei curioși, există și variante de chifle arăbești extrem de pufoase pe care Diana ni le recomandă. Se potrivesc de minune pentru o petrecere în grădină, alături de preparate la grătar și un sos tzatziki răcoritor.
Merită să pregătiți și voi rețeta aceasta! Veți vedea că rezultatul este absolut încântător și că îi va cuceri pe toți cei dragi.
Descoperă și tu bucuria gătitului acasă cu această rețetă și nu uita să ne spui cum ți-au ieșit pâinicile. Așteptăm cu nerăbdare comentariile și impresiile tale!
