Brânza cu E.coli: Ce trebuie să știe cei care au consumat-o
O serie de brânză franțuzească produsă din lapte crud a fost retrasă din magazinele Carrefour după ce a fost identificată prezența bacteriei E-coli de către inspectorii ANSVSA.
Însă, mulți oameni au apucat deja să o cumpere și să o consume. Doi medici specialiști, un epidemiolog și un infecționist, au discutat despre ce ar trebui să facă aceștia pentru a-și proteja sănătatea.

Medicul infecționist Adrian Marinescu a explicat că retragerea anumitor produse alimentare reprezintă o măsură de precauție. Chiar dacă un produs a fost consumat, nu înseamnă automat că persoana va dezvolta o toxiinfecție alimentară. Este esențial să fim precauți și să observăm dacă apar simptome digestive. Riscul de îmbolnăvire este mai ridicat în rândul vârstnicilor, copiilor și celor cu boli cronice deoarece aceste bacterii se răspândesc rapid.
Epidemiologul și E.coli: Riscurile folosirii laptului crud
Epidemiologul Mihai Negrea menționează că alimentele nu ar trebui să conțină E.coli patogeni. În cazul folosirii laptelui crud, riscurile cresc, deoarece este greu de controlat curățenia animalelor în timpul mulsului. În mod ideal, produsele din lapte crud trec printr-un proces de fermentare și pasteurizare înainte de a ajunge în magazine, însă riscul rămâne, subliniind importanța procesării corecte a alimentelor.
Negrea atrage atenția că, deși nu avem cum să evităm total prezența bacteriilor, este important să le limităm. E.coli patogeni pot provoca toxiinfecții alimentare care dau simptome severe, cum ar fi diaree cu sânge și vărsături, necesitând atenție medicală urgentă.
Tratarea infecțiilor și realizarea analizelor
În cazul simptomelor persistente, este important să se realizeze analize microbiologice. Tratamentul cu antibiotice trebuie administrat numai sub supravegherea unui medic. Simptomele gastrointestinale pot varia de la ușoare la severe, în funcție de sensibilitatea fiecărui organism, de aceea trebuie să fim vigilenți indiferent de intensitatea aparentă a simptomelor.
Modalități de prevenire a infecțiilor cu E.coli
Este important să ne spălăm pe mâini după folosirea toaletei și înainte de manevrarea alimentelor. De asemenea, alimentele consumate ar trebui să fie bine spălate și preparate termic suficient pentru a preveni infecția. Fără a face compromisuri la igienă, putem reduce riscul de expunere la bacterii periculoase.
Ce să facem pentru a fi în siguranță
Autoritățile recomandă evitarea consumului de lapte crud, ouă crude și produse alimentare neprocesate pentru copiii mici și persoanele cu risc crescut. Alegerea produselor pasteurizate poate reduce semnificativ riscul de contaminare. Medicii subliniază că protecția individuală trebuie să meargă mână în mână cu măsurile de protecție luate de autorități.
Ați întâmpinat probleme după consumarea acestor produse sau aveți alte întrebări? Lăsați un comentariu mai jos și haideți să discutăm despre cum ne putem proteja mai bine sănătatea zilnică!