Prăjitură cu biscuiți și cremă de brânză – rețetă simplă, fără coacere
Această prăjitură cu biscuiți și cremă de brânză este desertul perfect atunci când vrei ceva rapid, gustos și fără a porni cuptorul. Este cremoasă, echilibrată ca dulceață și se prepară cu ingrediente accesibile. Iată cum o poți face pas cu pas:
Ingrediente necesare:
500 g brânză de vaci (preferabil cremoasă, bine scursă)
1 plic zahăr vanilat
3-4 linguri de zahăr pudră (în funcție de preferințe)
1 plic de budincă de vanilie
500 ml lapte rece
200 ml frișcă lichidă pentru mixat
aprox. 300 g biscuiți simpli (Petit Beurre sau digestivi)
Mod de preparare:
1. Pregătirea cremei:
Într-un bol încăpător, începe prin a amesteca brânza de vaci cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Poți folosi un mixer sau o lingură de lemn, în funcție de cât de fină este brânza. Compoziția trebuie să devină omogenă, fără cocoloașe, cât mai fină posibil.
Separat, într-o crăticioară, dizolvă pudra de budincă în laptele rece. Amestecă bine, apoi pune vasul pe foc mic și continuă să amesteci constant până când budinca se îngroașă.
Când este gata, las-o puțin la răcit, apoi încorporează cu grijă crema de brânză în budinca ușor caldă, amestecând cu grijă pentru a nu se forma cocoloașe.
Bate frișca lichidă cu mixerul până devine fermă. Apoi adaug-o treptat în compoziția de brânză și budincă, amestecând cu o spatulă sau lingură mare, cu mișcări ușoare de jos în sus. Astfel, crema va deveni pufoasă și aerată.
2. Asamblarea prăjiturii:
Ia o tavă cu pereți înalți (preferabil de 20×30 cm) și începe să așezi un prim strat de biscuiți pe fundul acesteia. Poți rupe biscuiții dacă este necesar pentru a acoperi complet baza.
Peste stratul de biscuiți, toarnă o parte din crema pregătită anterior și nivelează uniform cu o spatulă.
Continuă să alternezi straturi de biscuiți și cremă până termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie format din biscuiți.
3. Răcirea și servirea:
Acoperă tava cu folie alimentară și pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore. Ideal este să o lași peste noapte pentru ca biscuiții să se înmoaie bine, iar aromele să se întrepătrundă perfect.
După răcire, taie prăjitura în porții pătrate sau dreptunghiulare și servește-o rece. Opțional, o poți decora cu fulgi de ciocolată, scorțișoară sau un strat subțire de cacao pudră.
Este un desert ideal pentru zilele călduroase, dar merge perfect și la ocazii speciale!
